Pasta con prosciutto e cavolo piuma
Le striscioline di prosciutto affumicato, il cavolo piuma, la cipolla e lo sbrinz danno vita a un condimento originale e saporito da gustare con le linguine.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 250 gdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 150 gdi cavolo piuma
- 200 gdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- ½cipolla rossa
- 1 cucchiaiodi burro
- 25 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
- 500 gdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 300 gdi cavolo piuma
- 400 gdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- 1cipolla rossa
- 2 cucchiaidi burro
- 50 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
- 750 gdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 450 gdi cavolo piuma
- 600 gdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- 1½cipolle rosse
- 3 cucchiaidi burro
- 75 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
- 1 kgdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 600 gdi cavolo piuma
- 800 gdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- 2cipolle rosse
- 4 cucchiaidi burro
- 100 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
- 1,25 kgdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 750 gdi cavolo piuma
- 1 kgdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- 2½cipolle rosse
- 5 cucchiaidi burro
- 125 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
- 1,5 kgdi linguine o un altro tipo di pasta
- sale
- 900 gdi cavolo piuma
- 1,2 kgdi prosciutto arrotolato affumicato, cotto
- 3cipolle rosse
- 6 cucchiaidi burro
- 150 gdi sbrinz grattugiato
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 690 kcal
- 2.850 kj
- Proteine
- 44 g
- 26,2 %
- Grassi
- 15 g
- 20,1 %
- Carboidrati
- 90 g
- 53,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Lessate la pasta al dente in acqua salata. Nel frattempo pulite il cavolo piuma ed eliminate i gambi duri. Tagliate le foglie a striscioline, il prosciutto prima a fette sottili, poi a listerelle. Tritate la cipolla. Rosolate il prosciutto in poco burro per ca. 3 minuti. Unite la cipolla e fatela rosolare brevemente. Aggiungete il cavolo, mescolate e continuate la cottura, finché si ammorbidisce. Togliete la padella dal fuoco. Scolate la pasta raccogliendo ca. 2 dl d’acqua di cottura. Mescolate la pasta con il prosciutto e il cavolo. Versate nella padella l’acqua della pasta, il formaggio grattugiato, il burro rimasto e mescolate con cura. Si formerà una salsa cremosa che si amalgamerà bene con la pasta. Condite con pepe.
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