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Pâtes au jambon et au chou kale
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 44 g,
lipides 16 g,
glucides 94 g, 710 kcal
Note personnelle
Ce plat de pâtes a vraiment tout bon avec ses lanières de noix de jambon, son chou kale, ses oignons et son sbrinz. Saveur, originalité, un régal en bouche.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 500 g de linguine ou de pâtes de votre choix
- sel
- 300 g de chou kale
- 400 g de jambon roulé cuit (noix de jambon)
- 1 oignon rouge
- 2 cs de beurre
- 50 g de sbrinz râpé
- poivre
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Entre-temps, parer le chou kale, retirer les côtes épaisses puis tailler les feuilles en minces lanières. Couper le jambon d'abord en fines tranches puis en lanières. Hacher l'oignon. Saisir le jambon env. 3 min dans un peu de beurre. Ajouter les oignons et poursuivre brièvement la cuisson. Incorporer le chou kale et remuer jusqu'à ce qu'il tombe. Retirer alors du feu. Égoutter les pâtes en recueillant env. 2 dl de l'eau de cuisson. Verser les pâtes sur la préparation jambon-chou kale, ajouter l'eau de cuisson prélevée, le fromage râpé ainsi que le reste du beurre et mélanger soigneusement. Il se formera ainsi une sauce onctueuse qui se mêlera aux pâtes. Relever de poivre.
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