Grande classico della cucina svizzera preparato con carne macinata di manzo, cipolla, aglio e concentrato di pomodoro, servita con pasta, formaggio grattugiato e purea di mele.
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| 1 | cipolla |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 1 cucchiaio | d’olio di colza HOLL |
| 600 g | di carne macinata di manzo |
| 2 cucchiai | di concentrato di pomodoro |
| 3 dl | di salsa per arrosto |
| sale | |
| pepe | |
| 400 g | di pasta tipo cornetti |
| 1 cucchiaio | di burro |
| formaggio grattugiato per condire |
Ricetta:
Anja Steiner
Foto:
Daryl Hefti
Tritate la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la carne a fuoco alto. Aggiungete il trito di cipolla e aglio, il concentrato di pomodoro e fate rosolare brevemente il tutto. Aggiungete la salsa per arrosto, regolate di sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsa per ca. 10 minuti. Nel frattempo, lessate i cornetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e rimetteteli in pentola. Aggiungete il burro a pezzettini e mescolate. Servite la pasta nei piatti. Regolate la carne macinata di sale e pepe e distribuitela sulla pasta. Servite con il formaggio grattugiato. Accompagnate con purea di mele.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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