Name: Cornetti con carne macinata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1.0 cipolla; 1.0 spicchio d’aglio; 1.0 cucchiaio d’olio di colza HOLL; 600.0 g di carne macinata di manzo; 2.0 cucchiai di concentrato di pomodoro; 3.0 dl di salsa per arrosto; 0.0 sale; 0.0 pepe; 400.0 g di pasta tipo cornetti; 1.0 cucchiaio di burro; 3.0 formaggio grattugiato per condire

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30 min
Principiante

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

830 KCAL

3450 KJ

Grassi

34 G

36,9 %

Proteine

49 G

23,6 %

Carboidrati

79 G

38,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Daryl Hefti

Preparazione

Tritate la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la carne a fuoco alto. Aggiungete il trito di cipolla e aglio, il concentrato di pomodoro e fate rosolare brevemente il tutto. Aggiungete la salsa per arrosto, regolate di sale e pepe. Lasciate sobbollire la salsa per ca. 10 minuti. Nel frattempo, lessate i cornetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e rimetteteli in pentola. Aggiungete il burro a pezzettini e mescolate. Servite la pasta nei piatti. Regolate la carne macinata di sale e pepe e distribuitela sulla pasta. Servite con il formaggio grattugiato. Accompagnate con purea di mele.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min

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