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Spaghettoni alle melanzane

Spaghettoni alle melanzane

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g, grassi 33 g, carboidrati 98 g, 880 kcal
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La pasta accende gli animi: gli spaghettoni vengono conditi con melanzane, cipolle, carne macinata di manzo e salsa di pomodoro piccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 125 g di spaghettoni
  • sale
  • ¼ di melanzana piccola
  • ¼ di cipolla
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 75 g di carne macinata di manzo
  • 1 dl di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 20 g di parmigiano
  • 250 g di spaghettoni
  • sale
  • ½ melanzana piccola
  • ½ cipolla
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 150 g di carne macinata di manzo
  • 2 dl di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 40 g di parmigiano
  • 500 g di spaghettoni
  • sale
  • 1 melanzana piccola
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 300 g di carne macinata di manzo
  • 4 dl di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 80 g di parmigiano
  • 750 g di spaghettoni
  • sale
  • melanzane piccole
  • cipolle
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 450 g di carne macinata di manzo
  • 6 dl di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 120 g di parmigiano
  • 1 kg di spaghettoni
  • sale
  • 2 melanzane piccole
  • 2 cipolle
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • 600 g di carne macinata di manzo
  • 8 dl di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 160 g di parmigiano
  • 1,25 kg di spaghettoni
  • sale
  • melanzane piccole
  • cipolle
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • 750 g di carne macinata di manzo
  • 1 l di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 200 g di parmigiano
  • 1,5 kg di spaghettoni
  • sale
  • 3 melanzane piccole
  • 3 cipolle
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • 900 g di carne macinata di manzo
  • 1,2 l di salsa di pomodoro piccante , ad es. sugo all'arrabbiata
  • pepe
  • 240 g di parmigiano

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Tagliate la melanzana per il lungo in quattro parti poi a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela nell’olio. Aggiungete la melanzana e rosolatela a fuoco forte per ca. 3 minuti. Unite la carne macinata e rosolatela brevemente. Versate la salsa di pomodoro, portate a ebollizione e condite con sale e pepe. Nel frattempo lessate gli spaghettoni al dente in acqua bollente salata. Scolateli e fateli sgocciolare. Condite gli spaghettoni con la salsa. Grattugiate il parmigiano e servitelo con gli spaghettoni.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghettoni-alle-melanzane
Già cucinato Cucinato
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