La pasta accende gli animi: gli spaghettoni vengono conditi con melanzane, cipolle, carne macinata di manzo e salsa di pomodoro piccante.
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| 500 g | di spaghettoni |
| sale | |
| 1 | melanzana piccola |
| 1 | cipolla |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 300 g | di carne macinata di manzo |
| 4 dl | di salsa di pomodoro piccante, ad es. sugo all'arrabbiata |
| pepe | |
| 80 g | di parmigiano |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Claudia Linsi
Tagliate la melanzana per il lungo in quattro parti poi a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela nell’olio. Aggiungete la melanzana e rosolatela a fuoco forte per ca. 3 minuti. Unite la carne macinata e rosolatela brevemente. Versate la salsa di pomodoro, portate a ebollizione e condite con sale e pepe. Nel frattempo lessate gli spaghettoni al dente in acqua bollente salata. Scolateli e fateli sgocciolare. Condite gli spaghettoni con la salsa. Grattugiate il parmigiano e servitelo con gli spaghettoni.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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