Spaghettoni mit Auberginensauce

Name: Spaghettoni mit Auberginensauce
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Spaghettoni; Salz; 1 kleine Aubergine; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 300 g Rindshackfleisch; 4 dl scharfe Tomatensauce; Pfeffer; 80 g Parmesan

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 104 g, 910 kcal

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Persönliche Notiz

Würzige Pasta: Spaghettoni, etwas dickere Spaghetti, werden mit einer Sauce aus Auberginen, Zwiebeln, Rindshackfleisch und scharfem Tomatensugo gemischt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Spaghettoni
Salz
¼ kleine Aubergine
¼ Zwiebel
1 EL Olivenöl
75 g Rindshackfleisch
1 dl scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
20 g Parmesan

250 g Spaghettoni
Salz
½ kleine Aubergine
½ Zwiebel
2 EL Olivenöl
150 g Rindshackfleisch
2 dl scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
40 g Parmesan

500 g Spaghettoni
Salz
1 kleine Aubergine
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
300 g Rindshackfleisch
4 dl scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
80 g Parmesan

750 g Spaghettoni
Salz
1½ kleine Auberginen
1½ Zwiebeln
6 EL Olivenöl
450 g Rindshackfleisch
6 dl scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
120 g Parmesan

1 kg Spaghettoni
Salz
2 kleine Auberginen
2 Zwiebeln
8 EL Olivenöl
600 g Rindshackfleisch
8 dl scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
160 g Parmesan

1,25 kg Spaghettoni
Salz
2½ kleine Auberginen
2½ Zwiebeln
1 dl Olivenöl
750 g Rindshackfleisch
1 l scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
200 g Parmesan

1,5 kg Spaghettoni
Salz
3 kleine Auberginen
3 Zwiebeln
1,2 dl Olivenöl
900 g Rindshackfleisch
1,2 l scharfe Tomatensauce, z. B. Sugo arrabbiata
Pfeffer
240 g Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Spaghettoni in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Inzwischen Aubergine längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel hacken und im Öl dünsten. Aubergine beigeben und bei starker Hitze ca. 3 Minuten braten. Hackfleisch zugeben und kurz mitbraten. Tomatensauce beigeben. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Spaghettoni geben. Parmesan reiben, mit den Spaghettoni servieren.

fast fertig