Pasta mit Zucchetti-Thon-Ragout

Name: Pasta mit Zucchetti-Thon-Ragout
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 kleine Zucchetti à ca. 150 g; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2,5 dl Rahm; 2 Dosen Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g; Salz; Pfeffer; 400 g Teigwaren; 1 Bund Basilikum

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 74 g, 800 kcal

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Persönliche Notiz

Aus rosa Thunfisch aus der Dose, Zucchettischeiben, Knoblauch, Rahm und Basilikum wird eine feine Pasta-Sauce, etwa zu Lumaca rigata (etwas wie krumme Penne).

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

4 kleine Zucchetti à ca. 150 g
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2,5 dl Rahm
2 Dosen Thon in Öl à 200 g, abgetropft 155 g
Salz
Pfeffer
400 g Teigwaren , z. B. Lumaca rigata
1 Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Zucchetti in Stücke à ca. 1.5 cm schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Rahm beigeben und aufkochen.

fast fertig
Weiter gehts

Thon abgiessen und in Stücke teilen. Mit dem Zucchettiragout mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, etwas vom Kochwasser auffangen.

fast fertig
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Zucchetti-Thon-Ragout mit der Pasta und ca. 1 Kelle vom Kochwasser mischen. Kurz ziehen lassen. Basilikumblätter darüberzupfen.

fast fertig