Chorizo, gemischte Pilze und Taleggio-Käse geben der Polenta-Tarte mit Federkohl besonderen Pfiff. Eine feine, kleine Mahlzeit oder Vorspeise.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Öl für die Form | |
| 120 g | Bramata-Polenta |
| 6 dl | Bouillon |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 g | Federkohl |
| 60 g | Chorizo |
| 50 g | gemischte Pilze |
| 60 g | Taleggio |
Rezept:
Daniel Tinembart
Anja Steiner
Fotos:
Ornella Cacace
Form mit Öl auspinseln. Polenta mit Bouillon aufkochen. Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maismasse dick wird. Butter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse sofort in die Form füllen und glatt streichen. Masse am Rand etwas hinaufziehen.
Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Blätter in grobe Stücke zupfen. In Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Wurst häuten und in Würfel schneiden. Pilze je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Federkohl, Chorizo und Pilze auf der Polenta verteilen. Käse darüberzupfen. Mit Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Sorgfältig aus der Form heben und servieren. Dazu passt Salat.
Zubereitungszeit
Zubereitung 15 Min.
+ köcheln lassen ca. 20 Min.
+ backen ca. 15 Min.
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