Gemüsetarte

Name: Gemüsetarte
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g kleine Wurzelgemüse; Salz; 2 kleine Fenchelknollen; 1 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g, z.B. Dinkel; 100 g Frischkäse mit Pfeffer; 2 EL Haselnüsse; 1 Ei; 40 g geriebener Käse, z.B. Gruyère; Portulak zum Garnieren

45 Min.

Die Tarte mit kleinen Wurzelgemüsen wie farbigen Karotten und Randen sowie Fenchel und Frischkäse ist ein hübsches und schmackhaftes Vegi-Hauptgericht.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 gkleine Wurzelgemüse, z. B. farbige Karotten und Randen
Salz
2kleine Fenchelknollen
1rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g, z.B. Dinkel
100 gFrischkäse mit Pfeffer
2 ELHaselnüsse
1Ei
40 ggeriebener Käse, z.B. Gruyère
Portulak zum Garnieren

500 gkleine Wurzelgemüse, z. B. farbige Karotten und Randen
Salz
4kleine Fenchelknollen
2rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g, z.B. Dinkel
200 gFrischkäse mit Pfeffer
4 ELHaselnüsse
2Eier
80 ggeriebener Käse, z.B. Gruyère
Portulak zum Garnieren

750 gkleine Wurzelgemüse, z. B. farbige Karotten und Randen
Salz
6kleine Fenchelknollen
3rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g, z.B. Dinkel
300 gFrischkäse mit Pfeffer
6 ELHaselnüsse
3Eier
120 ggeriebener Käse, z.B. Gruyère
Portulak zum Garnieren

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 12 g; 9,9 %
Fett: 33 g; 61,2 %
Kohlenhydrate: 35 g; 28,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Wurzelgemüse putzen, je nach Dicke längs vierteln, halbieren oder in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten knapp bissfest kochen. Herausheben und nach Belieben in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Fenchel frisch anschneiden, dann samt Strunk in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenteig entrollen und auf dem Backpapier auf ein grosses Blech legen. Kuchenteig mit Frischkäse bestreichen, dabei rundum einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Gemüse dekorativ auf dem Frischkäse anrichten. Mit Salz würzen. Haselnüsse grob hacken, Ei verquirlen. Teigrand einklappen, mit Ei bepinseln. Käse und Nüsse darüberstreuen. Blech auf der untersten Rille in den Ofen schieben. Ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, Portulak darüberstreuen.

fast fertig