Torta di polenta con cavolo riccio
Chorizo, funghi misti e taleggio rendono gustosissima questa torta di polenta con cavolo riccio. Da servire come antipasto o come spuntino goloso.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 teglia di 11 × 35 cm
per 2 teglie di 11 × 35 cm
per 3 teglie di 11 × 35 cm
- olio per lo stampo
- 120 gdi farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
- 6 dldi brodo
- 2 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 80 gdi cavolo riccio
- 60 gdi chorizo
- 50 gdi funghi misti
- 60 gdi taleggio
- olio per lo stampo
- 240 gdi farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
- 1,2 ldi brodo
- 4 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 160 gdi cavolo riccio
- 120 gdi chorizo
- 100 gdi funghi misti
- 120 gdi taleggio
- olio per lo stampo
- 360 gdi farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
- 1,8 ldi brodo
- 6 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 240 gdi cavolo riccio
- 180 gdi chorizo
- 150 gdi funghi misti
- 180 gdi taleggio
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 280 kcal
- 1.200 kj
- Proteine
- 10 g
- 14,8 %
- Grassi
- 15 g
- 49,8 %
- Carboidrati
- 24 g
- 35,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- 15 minuti
- sobbollitura:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 50 min
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Si continua così
Ungete lo stampo con l’olio. Portate a ebollizione il brodo e versate la farina di mais. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti, finché la massa non si addensa. Unite il burro. Condite con sale e pepe. Versate subito la polenta nello stampo unto d’olio e livellatela. Sollevate leggermente i bordi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mondate il cavolo riccio ed eliminate le costole centrali più dure. Tagliate la verdura a pezzetti. Sbollentateli in acqua salata per 2 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare. Spellate il chorizo e tagliatelo a dadini. A seconda delle dimensioni, tagliate i funghi a metà o in quattro parti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 200 °C. Distribuite sulla polenta il cavolo riccio, il chorizo e i funghi. Spezzettate il formaggio, distribuitelo sugli ingredienti e pepate. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Estraete con cura dallo stampo e servite. Potete accompagnare con un’insalata.
Ci sei quasi!
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