Torta di polenta con cavolo riccio

Name: Torta di polenta con cavolo riccio
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: olio per lo stampo; 120 g di farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata; 6 dl di brodo; 2 cucchiai di burro; sale; pepe; 80 g di cavolo riccio; 60 g di chorizo; 50 g di funghi misti; 60 g di taleggio

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 16 g, carboidrati 24 g, 280 kcal

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Appunto personale

Chorizo, funghi misti e taleggio rendono gustosissima questa torta di polenta con cavolo riccio. Da servire come antipasto o come spuntino goloso.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

per 1 teglia di 11 × 35 cm

per 2 teglie di 11 × 35 cm

per 3 teglie di 11 × 35 cm

olio per lo stampo
120 g di farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
6 dl di brodo
2 cucchiai di burro
sale
pepe
80 g di cavolo riccio
60 g di chorizo
50 g di funghi misti
60 g di taleggio

olio per lo stampo
240 g di farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
1,2 l di brodo
4 cucchiai di burro
sale
pepe
160 g di cavolo riccio
120 g di chorizo
100 g di funghi misti
120 g di taleggio

olio per lo stampo
360 g di farina macinata grossa per polenta, ad es. Bramata
1,8 l di brodo
6 cucchiai di burro
sale
pepe
240 g di cavolo riccio
180 g di chorizo
150 g di funghi misti
180 g di taleggio

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Come procedere

Preparazione:: 15 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Ungete lo stampo con l’olio. Portate a ebollizione il brodo e versate la farina di mais. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti, finché la massa non si addensa. Unite il burro. Condite con sale e pepe. Versate subito la polenta nello stampo unto d’olio e livellatela. Sollevate leggermente i bordi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mondate il cavolo riccio ed eliminate le costole centrali più dure. Tagliate la verdura a pezzetti. Sbollentateli in acqua salata per 2 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare. Spellate il chorizo e tagliatelo a dadini. A seconda delle dimensioni, tagliate i funghi a metà o in quattro parti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Distribuite sulla polenta il cavolo riccio, il chorizo e i funghi. Spezzettate il formaggio, distribuitelo sugli ingredienti e pepate. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Estraete con cura dallo stampo e servite. Potete accompagnare con un’insalata.

Ci sei quasi!