Tarte tatin di scalogni

La classica torta di sfoglia rovesciata, ma al posto delle mele troviamo scalogni, sciroppo d'uva, feta e basilico. Coccole per i vostri ospiti vegetariani.

vegetariano
1 h 25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 1 teglia di 28 cm Ø

Per 2 teglia di 28 cm Ø

Per 3 teglia di 28 cm Ø

ca. 12scalogni di ca. 30 g
5 dldi succo d'uva
burro per la teglia
1pasta sfoglia rotonda già spianata da 270 g
fleur de sel
200 gdi feta
1 mazzettodi basilico

ca. 24scalogni di ca. 30 g
1 ldi succo d'uva
burro per la teglia
2paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
fleur de sel
400 gdi feta
2 mazzettidi basilico

ca. 36scalogni di ca. 30 g
1,5 ldi succo d'uva
burro per la teglia
3paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
fleur de sel
600 gdi feta
3 mazzettidi basilico

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 14 g; 10,4 %
Grassi: 30 g; 50,2 %
Carboidrati: 53 g; 39,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min

Sbucciate gli scalogni. Portateli a ebollizione nel succo d'uva e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Estraete gli scalogni dal succo e lasciateli raffreddare. Fate ridurre il succo d'uva per altri 20 minuti, finché diventa uno sciroppo denso.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Imburrate la teglia. Dimezzate gli scalogni per il lungo e distribuiteli sulla teglia con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Srotolate la pasta e accomodatela sugli scalogni. Infilate il bordo della pasta verso l'interno, nella teglia. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 20 minuti. Sfornate e, con cautela, rovesciatela subito su un vassoio. Irrorate con lo sciroppo d'uva e cospargete con fleur de sel. Spezzettate la feta e spargetela sulla torta con il basilico.

Ci sei quasi!