Die gestürzte Blätterteig-Tarte mit Schalotten und Traubensirup, Fetakäse und Basilikum ist ein herzhaftes Vegi-Gericht auch für Gäste. Dazu passt Salat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ca. 12 | Schalotten à ca. 30 g |
| 5 dl | Traubensaft |
| Butter für die Form | |
| 1 | achteckig ausgewallter Blätterteig à 270 g |
| Fleur de sel | |
| 200 g | Feta |
| 1 Bund | Basilikum |
Rezept:
Anja
Steiner
Styling:
Mira
Gisler (Illustration / Styling)
Fotos:
Martina
Meier
Schalotten schälen. Im Traubensaft aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Schalotten aus dem Saft heben und auskühlen lassen. Traubensaft weitere 20 Minuten einköcheln lassen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
Backofen auf 200 °C erhitzen. Blech ausbuttern. Schalotten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Blech verteilen. Teig ausrollen und auf die Schalotten legen. Teigrand rundum ins Blech drücken. Tarte in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort vorsichtig auf eine Platte stürzen. Mit Traubensirup beträufeln. Fleur de sel darüberstreuen. Feta zerbröseln und mit Basilikum auf die Tarte streuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 35 Min. köcheln lassen
+ ca. 20 Min. backen
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