Wie soll dein Kochbuch heissen?
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Eins ist klar: enthält ein Gericht Feta, kann es nicht langweilig werden. Denn der würzige Schafskäse sorgt in Gerichten wie Melonen-Feta-Salat, Feta mit Ofengemüse oder Spinat-Feta-Quiche einfach für Wumms.
Befolge einfach die zehn Gebote für grenzenlosen Feta-Spass.
Feta eignet sich super für Salate. Natürlich gehört er in den klassischen Griechischen Salat.
... aber hast du ihn schon mal mit Hülsenfrüchten kombiniert? Er passt nämlich auch zu Kichererbsen, Linsen, Bulgur oder Quinoa.
Wenn der Feta zerbröselt und dann mit anderen Zutaten verrührt wird, erhält er eine cremige Konsistenz. Perfekt, für einen würzigen Belag oder ein Bett, auf dem andere Zutaten scheinen dürfen.
Wer dieser himmlischen Geschmackskombination noch nicht begegnet ist, hat etwas verpasst! Bestimmt gibt es irgendwo einen griechischen Feta-Gott, dem dieses unschlagbare Duo zu verdanken ist.
Mit Feta läufts rund: er harmoniert nicht nur mit den Zutaten der Tartes, Quiches und Kuchen, sondern verstärkt diese dank seinem salzigen Geschmack.
Abgesehen von den Kuchen und Tartes: Auch sonst eignet sich der Feta bestens zum Backen. Mit Oliven und Tomaten für den Apéro, im Bohneneintopf als Hauptmahlzeit oder in die Frittata verarbeitet, für die beste aller Resteverwertungen.
Lange bevor die Feta-Pasta auf Social Media ein Hype wurde, wussten wir um die Perfektion dieser Kombi. Bitteschön:
Heiss und mit herrlichen Röstaromen, so präsentiert sich der Feta vom Grill. Nimm besser zwei Packungen mit, denn deine Grill-Gspändli werden auch probieren wollen.
Dank der intensiven Würze bietet Feta üppigen Fleischstücken Paroli. Das bringt Gäste zum Staunen und Loben.
Geschmolzenen Käse lieben wir. Aber nimm dich in Acht, Mozzarella, denn auch Feta eignet sich prima dafür!
Italien, Israel, Mexiko oder Marokko – Egal aus welcher Ecke der Welt das Rezept kommt; Feta macht es komplett.
Die alten Griechen verwendeten vorzugsweise Schafsmilch, auch heute besteht der Feta meistens daraus; wobei es auch Varianten mit Ziegenmilch gibt.
Einfrieren solltest du ihn eher nicht. Sein hoher Wasseranteil sorgt nämlich dafür, dass sich dabei Geschmack und Konsistenz verändern.
Sobald du einen Block Feta angeschnitten hast, diesen mitsamt der Flüssigkeit am besten in einem gut verschlossenen Aufbewahrungsgefäss im Kühlschrank lagern und in wenigen Tagen konsumieren.
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