Tarte tatin di carote e feta

Name: Tarte tatin di carote e feta
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di carote; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 20 g di zenzero; 2 cucchiai di miele; 6 rametti di timo; sale; pepe; 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 280 g; 80 g di feta; 4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 28 g, carboidrati 42 g, 460 kcal

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Appunto personale

Cosparsa di feta sbriciolata e guarnita con balsamico, questa tarte tatin di carote deve il suo gusto a zenzero, timo e miele. Un'esplosione di sapori!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 24 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 24 cm Ø

400 g di carote
2 cucchiai d’olio d’oliva
20 g di zenzero
2 cucchiai di miele
6 rametti di timo
sale
pepe
1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 280 g
80 g di feta
4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato

800 g di carote
4 cucchiai d’olio d’oliva
40 g di zenzero
4 cucchiai di miele
12 rametti di timo
sale
pepe
2 paste sfoglie rotonde già spianate di 280 g
160 g di feta
8 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato

1,2 kg di carote
6 cucchiai d’olio d’oliva
60 g di zenzero
6 cucchiai di miele
18 rametti di timo
sale
pepe
3 paste sfoglie rotonde già spianate di 280 g
240 g di feta
12 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Scaldate il forno statico a 220 °C. A seconda delle dimensioni, tagliate le carote per il lungo a metà o in quattro. Scaldate l’olio in una padella ampia e rosolatevi le carote per ca. 10 minuti. Grattugiate finemente lo zenzero, aggiungetelo con il miele e il timo alle carote e mescolate bene. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Ritagliate un disco di pasta leggermente più grande della teglia, usate i resti di pasta per fare altro. Sistemate le carote sul fondo della teglia. Accomodate la pasta sulle carote e ripiegate leggermente il bordo all’interno della teglia. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti finché la pasta risulta dorata e croccante. Sfornate e capovolgete con cura la tarte tatin su un piatto. Sbriciolate la feta sulla torta. Decorate con qualche goccia di balsamico e servite subito. Accompagnate con insalata di formentino.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tarte-tatin-di-carote-e-feta

Già cucinato Cucinato

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