Torta salata con le coste
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g,
grassi 32 g,
carboidrati 31 g, 470 kcal
Appunto personale
Pasta sfoglia, coste sbollentate e crème fraîche danno vita a un piatto vegetariano leggero da gustare con formaggio di capra.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 300 g di coste di tre colori, ca. 10 pezzi
- sale
- 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata
- 3 cucchiai di crème fraîche
- tuorlo per spennellare
- ½ cucchiaino di pepe rosa
- 150 g di formaggio fresco di capra
- 600 g di coste di tre colori, ca. 10 pezzi
- sale
- 2 paste sfoglie rettangolari già spianate
- 6 cucchiai di crème fraîche
- tuorlo per spennellare
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- 300 g di formaggio fresco di capra
- 900 g di coste di tre colori, ca. 10 pezzi
- sale
- 3 paste sfoglie rettangolari già spianate
- 9 cucchiai di crème fraîche
- tuorlo per spennellare
- 1½ cucchiaini di pepe rosa
- 450 g di formaggio fresco di capra
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min.
-
Si continua così
Scaldate il forno statico a 220 °C. Sbollentate per ca. 2 minuti le coste intere in acqua salata, poche alla volta, poi estraetele, accomodatele su un canovaccio e asciugatele.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Srotolate la pasta sfoglia e accomodatela in una teglia con la carta da forno. A 1 cm dal bordo praticate un'incisione con un coltello lungo tutto il perimetro della sfoglia, senza però tagliarla fino in fondo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuite la crème fraîche sulla pasta lasciando libero il bordo delimitato dall'incisione. Accomodate le coste intere sulla pasta ben strette.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spennellate il bordo con il tuorlo e cuocete la torta al centro del forno per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Pestate leggermente il pepe. Passate il formaggio di capra nel pepe e servitelo con la torta salata.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
La torta salata di coste è deliziosa anche fredda. Distribuite il formaggio di capra sulla torta solo prima di servirla. Che fare degli avanzi? Con l'albume e il tuorlo avanzato si può preparare una crema per una torta dolce.
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