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Tortine ai fiori di zucca con piselli

Tortine ai fiori di zucca con piselli

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 9 g, grassi 26 g, carboidrati 24 g, 370 kcal
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Uno spuntino subito pronto e facile da realizzare a base di tortine di pasta sfoglia farcite di fiori di zucca, uova panna e formaggio da guarnire con piselli freschi

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

6
  • 6
  • 12

pezzi

per 6 stampi di ca. 11 cm Ø

per 12 stampi di ca. 11 cm Ø

  • burro per lo stampo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
  • 12 fiori di zucchina piccoli
  • 2 uova
  • 1,5 dl di panna
  • 3 cucchiai di gruyère grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 500 g di piselli nel baccello o 150 g di piselli sgusciati
  • burro per gli stampi
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
  • 24 fiori di zucchina piccoli
  • 4 uova
  • 3 dl di panna
  • 6 cucchiai di gruyère grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 1 kg di piselli nel baccello o 150 g di piselli sgusciati

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Scalda il forno statico a 220 °C. Imburra gli stampi. Srotola la pasta sfoglia e ritaglia dei dischi di ca. 13 cm Ø. Accomoda la pasta negli stampi. Pulisci i fiori, stacca i pistilli alla base ed elimina i peluzzi. Distribuisci i fiori sui fondi di pasta sfoglia. Sbatti le uova con la panna e il formaggio, condisci con sale e pepe. Versa il composto nelle tortine e cuocile al centro del forno per ca. 20 minuti. Nel frattempo, sbollenta brevemente i piselli sgusciati in acqua salata, scolali e insaporiscili con sale e pepe. Distribuiscili sulle tortine e servi.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortine-ai-fiori-di-zucca-con-piselli
Già cucinato Cucinato
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