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Erbsen-Tartelettes mit Zucchettiblüten

Erbsen-Tartelettes mit Zucchettiblüten

Schnell und einfach ist die hübsche kleine Mahlzeit zubereitet. Frische Erbsen werden auf Tartelettes mit Zucchettiblüten an Eier-Rahm-Käse-Guss angerichtet.

  • Vegetarisch
  • 55 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

6
  • 6
  • 12

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 6 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø

für 12 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø

  • Butter für die Förmchen
  • 1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
  • 12kleine Zucchettiblüten
  • 2Eier
  • 1,5 dlRahm
  • 3 ELgeriebener Gruyère
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 gErbsen in der Schote, oder 150 g Erbsen ausgelöst
  • Butter für die Förmchen
  • 2rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
  • 24kleine Zucchettiblüten
  • 4Eier
  • 3 dlRahm
  • 6 ELgeriebener Gruyère
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kgErbse in der Schote, oder 150 g Erbsen ausgelöst
Kilokalorien
370 kcal
1.500 kj
Eiweiss
7 g
7,7 %
Fett
26 g
64,6 %
Kohlenhydrate
25 g
27,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten

Das könnte dir helfen:

  1. Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Förmchen mit Butter ausstreichen. Blätterteig ausrollen. Teigrondellen à ca. 12 cm Ø ausstechen. Teig in die Förmchen legen. Blüten säubern, Staubgefässe und Härchen entfernen. Blüten auf die Teigböden verteilen. Eier, Rahm und Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Tartelettes füllen und in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Inzwischen ausgehülste Erbsen im Salzwasser kurz blanchieren, abgiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Tartelettes anrichten und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsen-tartelettes-mit-zucchettiblueten
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipp

Dazu passt Blattsalat.

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