Blätterteigkrapfen mit Rind und Apfel

Name: Blätterteigkrapfen mit Rind und Apfel
Total time: 45 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Lauch; 1 säuerlicher Apfel; 80 g BBQ-Sauce; 200 g Rindshackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei

45 Min.

Blätterteigkrapfen mit einer Füllung aus Rindshackfleisch mit Apfel und Lauch schmecken als Hauptgericht, als kleine Mahlzeit und als Fingerfood.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtErgibt 8 Stück

80 gLauch
1säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
80 gBBQ-Sauce, z. B. Meat Mitch aus dem Delikatessgeschäft
200 gRindshackfleisch
Salz
Pfeffer
1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1Ei

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Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 8 g; 12,7 %
Fett: 15 g; 53,8 %
Kohlenhydrate: 21 g; 33,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Lauch fein in Ringe schneiden. Apfel grob raffeln. Alles mit BBQ-Sauce und Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig entrollen. Zu 8 Rechtecken à ca. 10 × 13 cm schneiden. Ei verquirlen. Füllung auf eine Hälfte der Rechtecke verteilen, Teigränder frei lassen. Ränder mit wenig Ei bestreichen, Teig über die Füllung klappen. Ränder mit einer Gabel aufeinanderdrücken. Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlichem Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Mit Salat servieren.

fast fertig