Blätterteigkrapfen mit einer Füllung aus Rindshackfleisch mit Apfel und Lauch schmecken als Hauptgericht, als kleine Mahlzeit und als Fingerfood.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 80 g | Lauch |
| 1 | säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn |
| 80 g | BBQ-Sauce, z. B. Meat Mitch aus dem Delikatessgeschäft |
| 200 g | Rindshackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g |
| 1 | Ei |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Anja Steiner
Lauch fein in Ringe schneiden. Apfel grob raffeln. Alles mit BBQ-Sauce und Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig entrollen. Zu 8 Rechtecken à ca. 10 × 13 cm schneiden. Ei verquirlen. Füllung auf eine Hälfte der Rechtecke verteilen, Teigränder frei lassen. Ränder mit wenig Ei bestreichen, Teig über die Füllung klappen. Ränder mit einer Gabel aufeinanderdrücken. Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlichem Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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