Süsskartoffeln mit Federkohl

Name: Süsskartoffeln mit Federkohl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Süsskartoffeln à ca. 250 g; 5 EL Olivenöl; Salz; 150 g Federkohl; 150 g Kidneybohnen aus der Dose; 100 g Mais aus der Dose; 100 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut; 3 EL Tahini (Sesampaste); 180 g griechisches Joghurt nature; 4 EL Sesamsamen

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 53 g, 610 kcal

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Persönliche Notiz

Dieses feine vegetarische Süsskartoffel-Gericht ist im Ofen schnell zubereitet. Neben Federkohl gehören auch Erbsen, Mais und Kidneybohnen hinein.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Süsskartoffel à ca. 250 g
1¼ EL Olivenöl
Salz
40 g Federkohl
40 g Kidneybohnen aus der Dose
25 g Mais aus der Dose
25 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
¾ EL Tahini (Sesampaste)
45 g griechisches Joghurt nature
1 EL Sesamsamen

2 Süsskartoffeln à ca. 250 g
2½ EL Olivenöl
Salz
75 g Federkohl
75 g Kidneybohnen aus der Dose
50 g Mais aus der Dose
50 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
1½ EL Tahini (Sesampaste)
90 g griechisches Joghurt nature
2 EL Sesamsamen

4 Süsskartoffeln à ca. 250 g
5 EL Olivenöl
Salz
150 g Federkohl
150 g Kidneybohnen aus der Dose
100 g Mais aus der Dose
100 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
3 EL Tahini (Sesampaste)
180 g griechisches Joghurt nature
4 EL Sesamsamen

6 Süsskartoffeln à ca. 250 g
7½ EL Olivenöl
Salz
225 g Federkohl
225 g Kidneybohnen aus der Dose
150 g Mais aus der Dose
150 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
4½ EL Tahini (Sesampaste)
270 g griechisches Joghurt nature
6 EL Sesamsamen

8 Süsskartoffeln à ca. 250 g
1 dl Olivenöl
Salz
300 g Federkohl
300 g Kidneybohnen aus der Dose
200 g Mais aus der Dose
200 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
6 EL Tahini (Sesampaste)
360 g griechisches Joghurt nature
8 EL Sesamsamen

10 Süsskartoffeln à ca. 250 g
1,25 dl Olivenöl
Salz
375 g Federkohl
375 g Kidneybohnen aus der Dose
250 g Mais aus der Dose
250 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
7½ EL Tahini (Sesampaste)
450 g griechisches Joghurt nature
10 EL Sesamsamen

12 Süsskartoffeln à ca. 250 g
1,5 dl Olivenöl
Salz
450 g Federkohl
450 g Kidneybohnen aus der Dose
300 g Mais aus der Dose
300 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
9 EL Tahini (Sesampaste)
540 g griechisches Joghurt nature
12 EL Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln je nach Grösse längs halbieren oder vierteln. Süsskartoffeln, mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz abschmecken. Süsskartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Bohnen und Mais abgiessen und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Federkohl, Bohnen, Mais und Kefen mit restlichem Öl mischen. Mit Salz abschmecken und zu den Süsskartoffeln aufs Blech verteilen. Weitere 15 Minuten fertigbacken. Tahini mit Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken. Süsskartoffeln und Federkohl-Mix mit dem Joghurt anrichten. Sesamsamen darüberstreuen und servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffeln-mit-federkohl

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