Patate dolci con cavolo piuma

Name: Patate dolci con cavolo piuma
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 patate dolci di ca. 250 g ciascuna; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 150 g di cavolo piuma; 150 g di fagioli Kidney in scatola; 100 g di mais in scatola; 100 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso; 3 cucchiai di tahini (pasta di sesamo); 200 g di yogurt greco; 4 cucchiai di semi di sesamo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 32 g, carboidrati 53 g, 610 kcal

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Appunto personale

Questo delizioso piatto vegetariano di patate dolci al forno è subito pronto. Oltre al cavolo piuma il piatto contiene anche piselli, mais e fagioli Kidney.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 patata dolce di ca. 250 g
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
40 g di cavolo piuma
40 g di fagioli Kidney in scatola
25 g di mais in scatola
25 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
¾ di cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
50 g di yogurt greco
1 cucchiaio di semi di sesamo

2 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
75 g di cavolo piuma
75 g di fagioli Kidney in scatola
50 g di mais in scatola
50 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
1½ cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
100 g di yogurt greco
2 cucchiai di semi di sesamo

4 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
150 g di cavolo piuma
150 g di fagioli Kidney in scatola
100 g di mais in scatola
100 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
3 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
200 g di yogurt greco
4 cucchiai di semi di sesamo

6 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
225 g di cavolo piuma
225 g di fagioli Kidney in scatola
150 g di mais in scatola
150 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
4½ cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
300 g di yogurt greco
6 cucchiai di semi di sesamo

8 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
300 g di cavolo piuma
300 g di fagioli Kidney in scatola
200 g di mais in scatola
200 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
6 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
400 g di yogurt greco
8 cucchiai di semi di sesamo

10 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
375 g di cavolo piuma
375 g di fagioli Kidney in scatola
250 g di mais in scatola
250 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
7½ cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
500 g di yogurt greco
10 cucchiai di semi di sesamo

12 patate dolci di ca. 250 g ciascuna
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
450 g di cavolo piuma
450 g di fagioli Kidney in scatola
300 g di mais in scatola
300 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
9 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
600 g di yogurt greco
12 cucchiai di semi di sesamo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. A seconda delle dimensioni delle patate, tagliale a metà o in quattro. Mescola le patate con la metà dell’olio. Condisci con il sale. Distribuisci le patate dolci in una teglia foderata di carta da forno e cuocile al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Monda il cavolo piuma ed elimina i gambi duri. Spezzetta le foglie in bocconi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scola i fagioli e il mais e sciacquali con acqua fredda poi lascia sgocciolare bene e tampona.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il cavolo piuma, i fagioli, il mais e le taccole con il resto dell’olio. Sala e aggiungi alle patate dolci sulla teglia. Continua la cottura per altri 15 minuti

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la tahina con lo yogurt e insaporisci con sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi le patate dolci e il mix di cavolo piuma con lo yogurt. Cospargi di semi di sesamo e gusta.

Ci sei quasi!