Kürbisschnitze werden im Ofen gebacken, fünf Minuten vor Ende werden auch die Tommes dazugegeben. Noch warm wird mit einem Honigdressing ein Salat daraus.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Kürbis à ca. 800 g, gerüstet gewogen, z. B. Knirps |
| ½ Bund | Thymian |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | kleine Tommes à 100 g |
| 3 EL | Kräuteressig |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 50 g | Rucola |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis halbieren und entkernen. Kürbis mit Schale in dünne Schnitze schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Hälfte des Öls und die Thymianblättchen über die Kürbisschnitze verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Tommes auf die Schnitze legen und ca. 5 Minuten fertig backen.
Inzwischen restliches Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis und Tommes aus dem Ofen nehmen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Honigdressing beträufeln. Mit Rucola bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen ca. 30 Min.
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