Warmer Kürbissalat mit Tomme

Name: Warmer Kürbissalat mit Tomme
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Kürbis à ca. 800 g, gerüstet gewogen; ½ Bund Thymian; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 kleine Tommes à 100 g; 3 EL Kräuteressig; 2 EL flüssiger Honig; 50 g Rucola

45 Min.

Kürbisschnitze werden im Ofen gebacken, fünf Minuten vor Ende werden auch die Tommes dazugegeben. Noch warm wird mit einem Honigdressing ein Salat daraus.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Kürbis à ca. 800 g, gerüstet gewogen, z. B. Knirps
½ BundThymian
5 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
4kleine Tommes à 100 g
3 ELKräuteressig
2 ELflüssiger Honig
50 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Kürbisse à ca. 800 g, gerüstet gewogen, z. B. Knirps
1 BundThymian
10 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
8kleine Tommes à 100 g
6 ELKräuteressig
4 ELflüssiger Honig
100 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Kürbisse à ca. 800 g, gerüstet gewogen, z. B. Knirps
1½ BundThymian
15 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
12kleine Tommes à 100 g
9 ELKräuteressig
6 ELflüssiger Honig
150 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 20 g; 16 %
Fett: 39 g; 70,3 %
Kohlenhydrate: 17 g; 13,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis halbieren und entkernen. Kürbis mit Schale in dünne Schnitze schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Hälfte des Öls und die Thymianblättchen über die Kürbisschnitze verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Tommes auf die Schnitze legen und ca. 5 Minuten fertig backen.

fast fertig
Inzwischen restliches Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis und Tommes aus dem Ofen nehmen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Honigdressing beträufeln. Mit Rucola bestreuen und servieren.

fast fertig