Courge rôtie à la tomme
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 39 g,
glucides 17 g, 500 kcal
Note personnelle
A la courge rôtie au four vient s'ajouter la tomme cinq minutes avant la fin de la cuisson. Un plat à servir encore chaud en salade avec une sauce au miel.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de courge env. 200 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 2 brins de thym
- 1¼ de cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 petite tomme de 100 g
- ¾ de cs de vinaigre aux herbes
- ½ cs de miel liquide
- 15 g de roquette
- ½ courge env. 400 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ¼ de bouquet de thym
- 2½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 2 petites tommes de 100 g
- 1½ cs de vinaigre aux herbes
- 1 cs de miel liquide
- 25 g de roquette
- 1 courge d’env. 800 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ½ bouquet de thym
- 5 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 4 petites tommes de 100 g
- 3 cs de vinaigre aux herbes
- 2 cs de miel liquide
- 50 g de roquette
- 1½ courge d’env. 800 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ¾ de bouquet de thym
- 7½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 6 petites tommes de 100 g
- 4½ cs de vinaigre aux herbes
- 3 cs de miel liquide
- 75 g de roquette
- 2 courges d’env. 800 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1 bouquet de thym
- 1 dl d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 8 petites tommes de 100 g
- 6 cs de vinaigre aux herbes
- 4 cs de miel liquide
- 100 g de roquette
- 2½ courges d’env. 800 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1¼ de bouquet de thym
- 1,25 dl d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 10 petites tommes de 100 g
- 7½ cs de vinaigre aux herbes
- 5 cs de miel liquide
- 125 g de roquette
- 3 courges d’env. 800 g, pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1½ bouquet de thym
- 1,5 dl d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 12 petites tommes de 100 g
- 9 cs de vinaigre aux herbes
- 6 cs de miel liquide
- 150 g de roquette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la courge en deux et l’épépiner. La débiter en fines tranches, sans l’éplucher. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Effeuiller le thym. Répartir la moitié de l’huile et le thym sur les tranches de courge. Saler et poivrer. Faire cuire au milieu du four durant env. 20 min. Déposer les tommes sur la courge et poursuivre la cuisson env. 5 min.
Presque au bout -
Entre-temps, mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Retirer la courge et les tommes du four. Laisser tiédir env. 5 min. Arroser de sauce au miel et garnir de roquette juste avant de servir.
Presque au bout
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