Tortilla aux pommes de terre, à la courge et aux fines herbes

Name: Tortilla aux pommes de terre, à la courge et aux fines herbes
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette; 200 g de courge; 2 oignons rouges; 8 œufs; sel; poivre; 1 bouquet de fines herbes mélangées; 2 cs d'huile d'olive; 4 tranches de pain complet de 50 g

50 min

Affinée de courge et d'herbes aromatiques, l'omelette espagnole aux pommes de terre compose un plat végétarien léger, délicieux et facile à préparer.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

75 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
50 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
½oignon rouge
2œufs
sel
poivre
¼ de bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
½ csd'huile d'olive
1 tranchede pain complet de 50 g

150 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
100 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
1oignon rouge
4œufs
sel
poivre
½ bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
1 csd'huile d'olive
2 tranchesde pain complet de 50 g

300 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
200 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
2oignons rouges
8œufs
sel
poivre
1 bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
2 csd'huile d'olive
4 tranchesde pain complet de 50 g

450 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
300 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
3oignons rouges
12œufs
sel
poivre
1½ bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
3 csd'huile d'olive
6 tranchesde pain complet de 50 g

600 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
400 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
4oignons rouges
16œufs
sel
poivre
2 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
4 csd'huile d'olive
8 tranchesde pain complet de 50 g

750 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
500 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
5oignons rouges
20œufs
sel
poivre
2½ bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
5 csd'huile d'olive
10 tranchesde pain complet de 50 g

900 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. celles pour la raclette
600 gde courge, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
6oignons rouges
24œufs
sel
poivre
3 bouquetsde fines herbes mélangées, p. ex. romarin, thym, origan
6 csd'huile d'olive
12 tranchesde pain complet de 50 g

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 15 g; 21,4 %
Lipides: 16 g; 51,4 %
Glucides: 19 g; 27,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 10 minutes

repos:: env. 10 minutes

Total:: 50 min

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Couper les pommes de terre et la courge non pelée en tranches de 2 mm d’épaisseur. Émincer les oignons. Battre les œufs, saler et poivrer. Effeuiller les fines herbes puis les hacher.

Presque au bout
Dans une grande poêle réfractaire, saisir les pommes de terre et la courge dans l’huile pendant env. 10 min. Ajouter les oignons et les fines herbes et poursuivre la cuisson env. 2 min. Baisser le feu puis ajouter les œufs et laisser prendre env. 5 min. Glisser la poêle dans le four et terminer la cuisson 5-10 min. Transférer la tortilla sur une assiette et la couper en losanges.

Presque au bout