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Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 19 g, 290 kcal
Mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern wird die spanische Eierspeise zu einem feinen und leichten Vegi-Mittag- oder -Abendessen, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 50 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- ½ rote Zwiebel
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- ½ EL Olivenöl
- 150 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 100 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 1 rote Zwiebel
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 300 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 200 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 2 rote Zwiebeln
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 450 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 300 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 3 rote Zwiebeln
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 3 EL Olivenöl
- 600 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 400 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 4 rote Zwiebeln
- 16 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 4 EL Olivenöl
- 750 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 500 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 5 rote Zwiebeln
- 20 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 5 EL Olivenöl
- 900 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
- 600 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 6 rote Zwiebeln
- 24 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 6 EL Olivenöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- stocken lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Kartoffeln ungeschält in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Kürbis entkernen und ungeschält in 2 mm dünne Schnitze schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterblättchen abzupfen und hacken.
fast fertig -
Kartoffeln und Kürbis in einer grossen, ofenfesten Bratpfanne im Öl ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebeln und Kräuter dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Hitze reduzieren. Eier zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten stocken lassen. Tortilla in der Pfanne in den Backofen schieben. 5–10 Minuten fertig stocken lassen. Tortilla auf einen Teller stürzen und in Rauten schneiden.
fast fertig
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