Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern

Name: Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel; 200 g Kürbis; 2 rote Zwiebeln; 8 Eier; Salz; Pfeffer; 1 Bund gemischte Kräuter; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 18 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern wird die spanische Eierspeise zu einem feinen und leichten Vegi-Mittag- oder -Abendessen, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
50 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
½ rote Zwiebel
2 Eier
Salz
Pfeffer
¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
½ EL Olivenöl

150 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
100 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
1 rote Zwiebel
4 Eier
Salz
Pfeffer
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
1 EL Olivenöl

300 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
200 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
2 rote Zwiebeln
8 Eier
Salz
Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
2 EL Olivenöl

450 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
300 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
3 rote Zwiebeln
12 Eier
Salz
Pfeffer
1½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
3 EL Olivenöl

600 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
400 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
4 rote Zwiebeln
16 Eier
Salz
Pfeffer
2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
4 EL Olivenöl

750 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
500 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
5 rote Zwiebeln
20 Eier
Salz
Pfeffer
2½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
5 EL Olivenöl

900 g kleine festkochende Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
600 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
6 rote Zwiebeln
24 Eier
Salz
Pfeffer
3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano
6 EL Olivenöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Kartoffeln ungeschält in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis entkernen und ungeschält in 2 mm dünne Schnitze schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterblättchen abzupfen und hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln und Kürbis in einer grossen, ofenfesten Bratpfanne im Öl ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebeln und Kräuter dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Hitze reduzieren. Eier zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten stocken lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Tortilla in der Pfanne in den Backofen schieben. 5–10 Minuten fertig stocken lassen. Tortilla auf einen Teller stürzen und in Rauten schneiden.

fast fertig