Kürbistortilla mit Raclettekäse
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 16 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Dieses vegetarische Herbstgericht mögen auch Kinder: Kürbis und Raclettekäse setzen in der Tortilla aus Eiern und Kartoffeln geschmackliche Akzente.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Bratpfanne à 24 cm Ø
für 2 Bratpfannen à 24 cm Ø
für 3 Bratpfannen à 24 cm Ø
- 600 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder Muskat
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Raclettekäse
- 6 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Petersilie
- 1,2 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder Muskat
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Raclettekäse
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Zweige Petersilie
- 1,8 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder Muskat
- 600 g gekochte Kartoffeln
- 600 g Raclettekäse
- 18 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 12 Zweige Petersilie
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Kürbis und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Käse in Würfel schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Knoblauch dazupressen. Kürbis- und Kartoffelscheiben beigeben. Kurz braten, bis sie etwas Farbe annehmen. Gut die Hälfte des Käses daruntermischen. Sofort Eier darübergiessen. Temperatur reduzieren. Ca. 20 Minuten stocken lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbistortilla wenden. Restlichen Käse darauf geben und schmelzen lassen; Tortilla dafür zudecken. Petersilie darüberzupfen und sofort servieren.
fast fertig
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