Spätzligratin mit Gemüse und Käse

Name: Spätzligratin mit Gemüse und Käse
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut; 250 g Kürbis, gerüstet gewogen; 1 Zwiebel; 160 g Raclettekäse in Scheiben; 2 EL Bratbutter; 500 g Eierspätzli; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 1,5 dl Halbrahm

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 44 g, 540 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Ein Schweizer Gericht, das Gemüsefans glücklich macht: Spätzli, Rosenkohl, Kürbis, Zwiebel und Raclettekäse überbacken im Ofen zu einem aromatischen Gratin.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Gratin in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander überbacken.

75 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
65 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
¼ Zwiebel
40 g Raclettekäse in Scheiben
½ EL Bratbutter
125 g Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
0,4 dl Halbrahm

150 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
125 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
½ Zwiebel
80 g Raclettekäse in Scheiben
1 EL Bratbutter
250 g Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
0,75 dl Halbrahm

300 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
250 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
1 Zwiebel
160 g Raclettekäse in Scheiben
2 EL Bratbutter
500 g Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1,5 dl Halbrahm

450 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
375 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
1½ Zwiebeln
240 g Raclettekäse in Scheiben
3 EL Bratbutter
750 g Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
2,25 dl Halbrahm

600 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
500 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
2 Zwiebeln
320 g Raclettekäse in Scheiben
4 EL Bratbutter
1 kg Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
3 dl Halbrahm

750 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
625 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
2½ Zwiebeln
400 g Raclettekäse in Scheiben
5 EL Bratbutter
1,25 kg Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
3,75 dl Halbrahm

900 g tiefgekühlter Rosenkohl, vor Gebrauch aufgetaut
750 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
3 Zwiebeln
480 g Raclettekäse in Scheiben
6 EL Bratbutter
1,5 kg Eierspätzli
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
4,5 dl Halbrahm

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

überbacken:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rosenkohlröschen halbieren. Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Käse in Würfelchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Bratbutter in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Spätzli, Zwiebel, Kürbis und Rosenkohl darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben.

fast fertig
Weiter gehts

Rahm darübergiessen. Käsewürfelchen darauf verteilen. Spätzligratin im Ofen ca. 25 Minuten überbacken. Nach Beliben mit gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.

fast fertig