Pasticcio di spätzli
Un piatto svizzero che saprà sicuramente deliziare gli amanti della verdura: spätzli, cavoletti di Bruxelles, zucca e cipolle gratinati con tanto formaggio.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Preparate il gratin in 2 forme per gratin e gratinateli entrambi nel forno ad aria calda o cuocete un gratin dopo l’altro.
- 150 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 125 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- ½cipolla
- 80 gdi formaggio per raclette a fette
- 1 cucchiaiodi burro per arrostire
- 250 gdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 0,75 dldi panna semigrassa
- 300 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 250 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- 1cipolla
- 160 gdi formaggio per raclette a fette
- 2 cucchiaidi burro per arrostire
- 500 gdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 1,5 dldi panna semigrassa
- 450 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 375 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- 1½cipolle
- 240 gdi formaggio per raclette a fette
- 3 cucchiaidi burro per arrostire
- 750 gdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 2,25 dldi panna semigrassa
- 600 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 500 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- 2cipolle
- 320 gdi formaggio per raclette a fette
- 4 cucchiaidi burro per arrostire
- 1 kgdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 3 dldi panna semigrassa
- 750 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 625 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- 2½cipolle
- 400 gdi formaggio per raclette a fette
- 5 cucchiaidi burro per arrostire
- 1,25 kgdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 3,75 dldi panna semigrassa
- 900 gdi cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
- 750 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
- 3cipolle
- 480 gdi formaggio per raclette a fette
- 6 cucchiaidi burro per arrostire
- 1,5 kgdi spätzli alle uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- 4,5 dldi panna semigrassa
- Kilocalorie
- 540 kcal
- 2.200 kj
- Proteine
- 23 g
- 17,8 %
- Grassi
- 28 g
- 48,8 %
- Carboidrati
- 43 g
- 33,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- gratinatura:
- ca. 25 minuti
- Tempo totale:
- 45 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Dimezzate le rosette di cavolfiore. Tagliate la zucca a bastoncini larghi ca. 0,5 cm. Tritate la cipolla. Tagliate il formaggio a dadini. Scaldate il burro per arrostire in una padella ampia e rosolatevi gli spätzli, la cipolla, la zucca e il cavolfiore per ca. 5 minuti. Condite con noce moscata, sale e pepe e trasferite il tutto in una pirofila. Versate la panna sulle verdure. Distribuite i dadini di formaggio e gratinate il pasticcio di spätzli in forno per ca. 25 minuti.
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