Pasticcio di spätzli

Name: Pasticcio di spätzli
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso; 250 g di zucca, pesata mondata; 1 cipolla; 160 g di formaggio per raclette a fette; 2 cucchiai di burro per arrostire; 500 g di spätzli alle uova; noce moscata; sale; pepe; 1,5 dl di panna semigrassa

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 29 g, carboidrati 44 g, 540 kcal

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Appunto personale

Un piatto svizzero che saprà sicuramente deliziare gli amanti della verdura: spätzli, cavoletti di Bruxelles, zucca e cipolle gratinati con tanto formaggio.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Prepara il pasticcio in 2 forme per gratin e gratinali entrambi nel forno ad aria calda o cuoci un pasticcio dopo l’altro.

75 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
65 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
¼ di cipolla
40 g di formaggio per raclette a fette
½ cucchiaio di burro per arrostire
125 g di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
0,4 dl di panna semigrassa

150 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
125 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
½ cipolla
80 g di formaggio per raclette a fette
1 cucchiaio di burro per arrostire
250 g di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
0,75 dl di panna semigrassa

300 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
250 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
1 cipolla
160 g di formaggio per raclette a fette
2 cucchiai di burro per arrostire
500 g di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
1,5 dl di panna semigrassa

450 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
375 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
1½ cipolle
240 g di formaggio per raclette a fette
3 cucchiai di burro per arrostire
750 g di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
2,25 dl di panna semigrassa

600 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
500 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
2 cipolle
320 g di formaggio per raclette a fette
4 cucchiai di burro per arrostire
1 kg di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
3 dl di panna semigrassa

750 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
625 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
2½ cipolle
400 g di formaggio per raclette a fette
5 cucchiai di burro per arrostire
1,25 kg di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
3,75 dl di panna semigrassa

900 g di cavoletti di Bruxelles congelati, scongelati prima dell’uso
750 g di zucca, pesata mondata, ad es. Hokkaido o Butternut
3 cipolle
480 g di formaggio per raclette a fette
6 cucchiai di burro per arrostire
1,5 kg di spätzli alle uova
noce moscata
sale
pepe
4,5 dl di panna semigrassa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

gratinatura:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Dimezzate i cavoletti di Bruxelles. Taglia la zucca a dadini. Trita la cipolla. Taglia il formaggio a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il burro per arrostire in una padella ampia e rosola gli spätzli, la cipolla, la zucca e i cavoletti per ca. 5 minuti. Condisci con noce moscata, sale e pepe e trasferisci il tutto in una pirofila.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa la panna sulla preparazione. Distribuisci i dadini di formaggio e gratina il pasticcio di spätzli in forno per ca. 25 minuti. Cospargi a piacere con prezzemolo e pepe.

Ci sei quasi!