Patate, cipolle, verza e pomodori secchi sovrastati da formaggio per raclette regalano un sostanzioso gratin invernale vegetariano. Piatto davvero forte!
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| 400 g | di piccole patate bollite il giorno prima |
| 1 | cipolla |
| 1 cucchiaio | d’olio d’oliva |
| 200 g | di verza |
| 125 g | di pomodori secchi |
| 2 dl | di panna semigrassa |
| sale | |
| pepe | |
| 200 g | di formaggio per raclette |
| 2 cucchiai | di nocciole |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Ruth Küng
Tagliate le patate a bocconi, la cipolla prima a metà e poi a striscioline. Soffriggete la cipolla nell’olio. Tagliate la verza a striscioline sottili e aggiungetele alla cipolla con le patate. Tagliate i pomodori secchi a pezzetti e rosolateli brevemente con gli altri ingredienti. Versate la panna e condite con poco sale e pepe. Distribuite il tutto nelle pirofiline.
Scaldate solo la parte superiore del forno a 200 °C. Tagliate il formaggio a fette e distribuitele sulle patate e le verze. Tritate grossolanamente le noci e spargetele sul formaggio. Gratinate al centro del forno per ca. 10 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ gratinatura ca. 10 min
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