Un gratin di pesce aromatico a base di filetti di merluzzo cotti al forno con spinaci, aglio e panna. Il tutto impreziosito da deliziose mandorle intere.
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| 1 | cipolla, ad es. rossa |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 400 g | di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso |
| 250 g | di panna semigrassa per salse |
| sale | |
| pepe | |
| 600 g | di filetti di merluzzo |
| ½ | limetta |
| 4 cucchiai | di mandorle spellate |
| 1 cucchiaino | d’erbe miste secche, ad es. miscela per pizza e pasta |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Ralph
Schelling
Scaldate il forno a 170 °C. Tritate la cipolla e l’aglio. Strizzate bene gli spinaci. Mescolateli con il trito di cipolla e aglio e con la panna. Condite con sale e pepe. Distribuite in una pirofila gli spinaci. Tagliate il pesce a pezzi grossi, salate leggermente e accomodateli sugli spinaci. Dimezzate la limetta, tagliatela a fette sottili e distribuitele sul pesce. Tritate grossolanamente le mandorle. Cospargetele con le erbe secche sul gratin. Cuocete il gratin al centro del forno per ca. 20 minuti. Accompagnate con riso.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura ca. 20 min
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