Gratin di pesce alle mandorle

Name: Gratin di pesce alle mandorle
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 400 g di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso; 250 g di panna semigrassa per salse; sale; pepe; 600 g di filetti di merluzzo; ½ limetta; 4 cucchiai di mandorle spellate; 1 cucchiaino d’erbe miste secche

40 min

Un gratin di pesce aromatico a base di filetti di merluzzo cotti al forno con spinaci, aglio e panna. Il tutto impreziosito da deliziose mandorle intere.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete il pesce in 2 pirofile grandi nel forno ad aria calda o cuocete una pirofila dopo l’altra.

1cipolla, ad es. rossa
1spicchio d’aglio
400 gdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
250 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
600 gdi filetti di merluzzo
½limetta
4 cucchiaidi mandorle spellate
1 cucchiainod’erbe miste secche, ad es. miscela per pizza e pasta

2cipolle, ad es. rossa
2spicchi d’aglio
800 gdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
500 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
1,2 kgdi filetti di merluzzo
1limetta
8 cucchiaidi mandorle spellate
2 cucchiainid’erbe miste secche, ad es. miscela per pizza e pasta

3cipolle, ad es. rossa
3spicchi d’aglio
1,2 kgdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
750 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
1,8 kgdi filetti di merluzzo
1½limette
150 gdi mandorle spellate
3 cucchiainid’erbe miste secche, ad es. miscela per pizza e pasta

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Kilocalorie: 400 kcal; 1.650 kj
Proteine: 36 g; 36,7 %
Grassi: 24 g; 55,1 %
Carboidrati: 8 g; 8,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Scaldate il forno a 170 °C. Tritate la cipolla e l’aglio. Strizzate bene gli spinaci. Mescolateli con il trito di cipolla e aglio e con la panna. Condite con sale e pepe. Distribuite in una pirofila gli spinaci. Tagliate il pesce a pezzi grossi, salate leggermente e accomodateli sugli spinaci. Dimezzate la limetta, tagliatela a fette sottili e distribuitele sul pesce. Tritate grossolanamente le mandorle. Cospargetele con le erbe secche sul gratin. Cuocete il gratin al centro del forno per ca. 20 minuti. Accompagnate con riso.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-pesce-alle-mandorle