Name: Pasticcio di tagliatelle al forno
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 300.0 g di tagliatelle; 0.0 sale; 1.0 fetta di prosciutto paesano di ca. 150 g; 150.0 g di quark semigrasso; 1.0 dl di latte; 2.0 uova; 2.0 cucchiai di formaggio grattugiato

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Ingredienti

	300 g	di tagliatelle, ad es. tagliatelle di spelta all´uovo
		sale
	1 fetta	di prosciutto paesano di ca. 150 g
	150 g	di quark semigrasso
	1 dl	di latte
	2	uova
	2 cucchiai	di formaggio grattugiato

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

410 KCAL

1750 KJ

Grassi

10 G

22 %

Proteine

28 G

27,3 %

Carboidrati

51 G

49,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Lina Projer

Preparazione

Lessate al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolate e fate sgocciolare bene, quindi mettete le tagliatelle in una pirofila. Tagliate il prosciutto a dadini e cospargetelo sulla pasta. Scaldate il forno a 170 °C. Mescolate il quark con il latte, le uova e il formaggio. Versate il mix sulle tagliatelle. Cuocete il gratin al centro del forno per ca. 30 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ gratinatura ca. 30 min