Uova in salsa di pomodoro

Name: Uova in salsa di pomodoro
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 8 uova; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 800 g di pelati tritati in scatola; sale; pepe; zucchero; ½ mazzetto d’origano

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 17 g, carboidrati 13 g, 280 kcal

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Appunto personale

Uova sode in salsa di pomodoro servite con riso: un piatto vegetariano dal temperamento sanguigno. Tutto merito dell’aglio, della cipolla e dell’origano!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 uova
¼ di cipolla
¼ di spicchio d’aglio
½ cucchiaio d’olio d’oliva
200 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
1 rametto d’origano

4 uova
½ cipolla
½ spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio d’oliva
400 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
¼ di mazzetto d’origano

8 uova
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
800 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
½ mazzetto d’origano

12 uova
1½ cipolle
1½ spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
¾ di mazzetto d’origano

16 uova
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
1,6 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
1 mazzetto d’origano

20 uova
2½ cipolle
2½ spicchi d’aglio
5 cucchiai d’olio d’oliva
2 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
1¼ di mazzetti d’origano

24 uova
3 cipolle
3 spicchi d’aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
2,4 g di pelati tritati in scatola
sale
pepe
zucchero
1½ mazzetti d’origano

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate le uova per ca. 6 minuti. Passatele sotto l’acqua fredda. Tritate la cipolla e l’aglio e fateli appassire nell’olio. Unite i pelati e lasciate sobbollire la salsa per ca. 10 minuti. Condite con sale, pepe e una presa di zucchero. Sgusciate le uova e a piacere dimezzatele. Accomodatele sulla salsa e fatele scaldare. Cospargete con le foglioline di timo. Accompagnate con riso.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-in-salsa-di-pomodoro

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Consiglio utile

Per sgusciare facilmente le uova sode, passatele sotto l’acqua fredda.

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