Name: Gekochte Eier
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8 Eier; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 800 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose; Salz; Pfeffer; Zucker; ½ Bund Oregano

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

250 KCAL

1050 KJ

Fett

16 G

57,6 %

Eiweiss

15 G

24 %

Kohlenhydrate

9 G

14,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Ralph Schelling
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Eier ca. 6 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl andünsten. Tomaten dazugeben. Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Eier schälen und nach Belieben halbieren. Zur Tomatensauce geben, darin aufwärmen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und darüberstreuen. Dazu Reis servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.