Gekochte Eier

Name: Gekochte Eier
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 Eier; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 800 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose; Salz; Pfeffer; Zucker; ½ Bund Oregano

20 Min.

Ein kompletes vegarisches Hauptgericht mit Italianità. Ei mit klassischem Tomatensugo auf Reis servieren.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2Eier
¼Zwiebel
¼Knoblauchzehe
½ ELOlivenöl
200 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
1 ZweigOregano

4Eier
½Zwiebel
½Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
400 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
¼ BundOregano

8Eier
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
800 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
½ BundOregano

12Eier
1½Zwiebeln
1½Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
1,2 kggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
¾ BundOregano

16Eier
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
1,6 kggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
1 BundOregano

20Eier
2½Zwiebeln
2½Knoblauchzehen
5 ELOlivenöl
2 kggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
1¼ BundOregano

24Eier
3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
2,4 kggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
Zucker
1½ BundOregano

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 15 g; 24,6 %
Fett: 16 g; 59 %
Kohlenhydrate: 10 g; 16,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Eier ca. 6 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl andünsten. Tomaten dazugeben. Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Eier schälen und nach Belieben halbieren. Zur Tomatensauce geben, darin aufwärmen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und darüberstreuen. Dazu Reis servieren.

Rezept: Ralph Schelling