Bratkartoffeln mit Spiegelei
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 58 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Bratkartoffeln übrig? In diesem schnellen Brunch- oder Hauptgericht mit Zwiebeln, Spiegelei und Petersilie schmecken sie nicht nur der Familie doppelt gut.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten. Spiegeleier portionenweise braten.
- 300 g Gschwellti
- 1 EL Paniermehl
- Bratbutter
- ¼ Zwiebel
- Öl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zweig Petersilie
- 600 g Gschwellti
- 2 EL Paniermehl
- Bratbutter
- ½ Zwiebel
- Öl
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie
- 1,2 kg Gschwellti
- 4 EL Paniermehl
- Bratbutter
- 1 Zwiebel
- Öl
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweige Petersilie
- 1,8 kg Gschwellti
- 6 EL Paniermehl
- Bratbutter
- 1½ Zwiebeln
- Öl
- 12 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 3 Zweige Petersilie
- 2,4 kg Gschwellti
- 8 EL Paniermehl
- Bratbutter
- 2 Zwiebeln
- Öl
- 16 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 4 Zweige Petersilie
- 3 kg Gschwellti
- 10 EL Paniermehl
- Bratbutter
- 2½ Zwiebeln
- Öl
- 20 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 5 Zweige Petersilie
- 3,6 kg Gschwellti
- 12 EL Paniermehl
- Bratbutter
- 3 Zwiebeln
- Öl
- 24 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 6 Zweige Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Gschwellti schälen. In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Paniermehl mischen. Reichlich Bratbutter erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten. Inzwischen Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. In einer zweiten Bratpfanne wenig Öl erhitzen, Eier darin zu Spiegeleiern braten. Zwiebel zu den Kartoffeln geben,ca. 5 Minuten mitbraten. Bratkartoffeln und Eier mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten. Petersilie fein hacken, darüberstreuen. Dazu passt Salat.
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