Pommes de terre sautées avec duo d’œuf au plat

Pommes de terre sautées avec duo d’œuf au plat

25 min

Une excellente façon d’accommoder des pommes de terre sautées. Des oignons, des œufs au plat, du persil, tout ce qu’il faut pour un brunch familial!

  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles. Faire cuire les œufs au plat en plusieurs fois.
  • 600 gde pommes de terre en robe des champs, cuites
  • 2 csde chapelure
  • beurre à rôtir
  • ½oignon
  • huile
  • 4œufs
  • sel
  • poivre
  • 1 brinde persil
  • 1,2 kgde pommes de terre en robe des champs, cuites
  • 4 csde chapelure
  • beurre à rôtir
  • 1oignon
  • huile
  • 8œufs
  • sel
  • poivre
  • 2 brinsde persil
  • 2,4 kgde pommes de terre en robe des champs, cuites
  • 8 csde chapelure
  • beurre à rôtir
  • 2oignons
  • huile
  • 16œufs
  • sel
  • poivre
  • 4 brinsde persil
  • 3,6 kgde pommes de terre en robe des champs, cuites
  • 72 gde chapelure
  • beurre à rôtir
  • 3oignons
  • huile
  • 24œufs
  • sel
  • poivre
  • 6 brinsde persil
Kilocalories
530 kcal
2 200 kj
Protéines
20 g
15,3 %
Lipides
24 g
41,2 %
Glucides
57 g
43,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Peler les pommes de terre cuites puis les couper en menus morceaux et les mélanger à la chapelure. Chauffer une bonne quantité de beurre à rôtir dans une poêle et faire sauter les pommes de terre à feu moyen durant env. 10 min en remuant quelquefois. Entre-temps, couper l’oignon en deux puis le tailler en lanières. Chauffer un peu d’huile dans une seconde poêle et faire cuire les œufs au plat. Ajouter les oignons aux pommes de terre et poursuivre la cuisson durant env. 5 min. Hacher fin le persil. Assaisonner les pommes de terre sautées et les œufs au plat de sel et de poivre. Dresser dans des assiettes et parsemer le tout de persil. Idéal avec une salade.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

Plus de recettes

Plus d'inspiration