Poêlée de spätzli et de haricots avec fromage frais

Name: Poêlée de spätzli et de haricots avec fromage frais
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de haricots verts; sel; 1 oignon; 3 cs d’huile de colza; 1 gousse d´ail; 500 g de spätzli; ½ bouquet de sarriette ou d’origan; poivre; 300 g de fromage frais à la double crème

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 26 g, glucides 43 g, 460 kcal

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Note personnelle

Simple et rapide, cette poêlée végétarienne de spätzli rissolés et de haricots aux oignons et à l'ail est agrémentée d'un fromage frais à la crème double.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.

65 g de haricots verts
sel
¼ de oignon
¾ de cs d’huile de colza
¼ de gousse d´ail
125 g de spätzli
1 brin de sarriette ou d’origan
poivre
75 g de fromage frais à la double crème

125 g de haricots verts
sel
½ oignon
1½ cs d’huile de colza
½ gousse d´ail
250 g de spätzli
¼ de bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
150 g de fromage frais à la double crème

250 g de haricots verts
sel
1 oignon
3 cs d’huile de colza
1 gousse d´ail
500 g de spätzli
½ bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
300 g de fromage frais à la double crème

375 g de haricots verts
sel
1½ oignon
4½ cs d’huile de colza
1½ gousse d´ail
750 g de spätzli
¾ de bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
450 g de fromage frais à la double crème

500 g de haricots verts
sel
2 oignons
6 cs d’huile de colza
2 gousses d´ail
1 kg de spätzli
1 bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
600 g de fromage frais à la double crème

625 g de haricots verts
sel
2½ oignons
7½ cs d’huile de colza
2½ gousses d´ail
1,25 kg de spätzli
1¼ de bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
750 g de fromage frais à la double crème

750 g de haricots verts
sel
3 oignons
9 cs d’huile de colza
3 gousses d´ail
1,5 kg de spätzli
1½ bouquet de sarriette ou d’origan
poivre
900 g de fromage frais à la double crème

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Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Faire cuire les haricots au moins 10 min dans un grand volume d’eau salée. Les rafraîchir à l’eau glacée et les égoutter. Selon leur taille, les laisser entiers ou les casser en deux.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper l’oignon en deux puis le débiter en lanières et les faire suer dans l’huile. Presser l’ail par-dessus puis ajouter les spätzli et les faire rissoler. Verser les haricots et poursuivre brièvement la cuisson. Effeuiller la sarriette par-dessus et relever le tout de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir le fromage frais sur la poêlée, par petites portions.

Presque au bout