Poêlée de spätzli et de haricots avec fromage frais
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g,
lipides 26 g,
glucides 43 g, 460 kcal
Note personnelle
Simple et rapide, cette poêlée végétarienne de spätzli rissolés et de haricots aux oignons et à l'ail est agrémentée d'un fromage frais à la crème double.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 65 g de haricots verts
- sel
- ¼ de oignon
- ¾ de cs d’huile de colza
- ¼ de gousse d´ail
- 125 g de spätzli
- 1 brin de sarriette ou d’origan
- poivre
- 75 g de fromage frais à la double crème
- 125 g de haricots verts
- sel
- ½ oignon
- 1½ cs d’huile de colza
- ½ gousse d´ail
- 250 g de spätzli
- ¼ de bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 150 g de fromage frais à la double crème
- 250 g de haricots verts
- sel
- 1 oignon
- 3 cs d’huile de colza
- 1 gousse d´ail
- 500 g de spätzli
- ½ bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 300 g de fromage frais à la double crème
- 375 g de haricots verts
- sel
- 1½ oignon
- 4½ cs d’huile de colza
- 1½ gousse d´ail
- 750 g de spätzli
- ¾ de bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 450 g de fromage frais à la double crème
- 500 g de haricots verts
- sel
- 2 oignons
- 6 cs d’huile de colza
- 2 gousses d´ail
- 1 kg de spätzli
- 1 bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 600 g de fromage frais à la double crème
- 625 g de haricots verts
- sel
- 2½ oignons
- 7½ cs d’huile de colza
- 2½ gousses d´ail
- 1,25 kg de spätzli
- 1¼ de bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 750 g de fromage frais à la double crème
- 750 g de haricots verts
- sel
- 3 oignons
- 9 cs d’huile de colza
- 3 gousses d´ail
- 1,5 kg de spätzli
- 1½ bouquet de sarriette ou d’origan
- poivre
- 900 g de fromage frais à la double crème
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- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire les haricots au moins 10 min dans un grand volume d’eau salée. Les rafraîchir à l’eau glacée et les égoutter. Selon leur taille, les laisser entiers ou les casser en deux. Couper l’oignon en deux puis le débiter en lanières et les faire suer dans l’huile. Presser l’ail par-dessus puis ajouter les spätzli et les faire rissoler. Verser les haricots et poursuivre brièvement la cuisson. Effeuiller la sarriette par-dessus et relever le tout de sel et de poivre. Répartir le fromage frais sur la poêlée, par petites portions.
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Le p'tit truc
Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.
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