Poêlée de spätzli et de haricots avec fromage frais
Simple et rapide, cette poêlée végétarienne de spätzli rissolés et de haricots aux oignons et à l'ail est agrémentée d'un fromage frais à la crème double.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 125 gde haricots verts
- sel
- ½oignon
- 1½ csd’huile de colza
- ½gousse d´ail
- 250 gde spätzli
- ¼ de bouquetde sarriette ou d’origan
- poivre
- 150 gde fromage frais à la double crème
- 250 gde haricots verts
- sel
- 1oignon
- 3 csd’huile de colza
- 1gousse d´ail
- 500 gde spätzli
- ½ bouquetde sarriette ou d’origan
- poivre
- 300 gde fromage frais à la double crème
- 500 gde haricots verts
- sel
- 2oignons
- 6 csd’huile de colza
- 2gousses d´ail
- 1 kgde spätzli
- 1 bouquetde sarriette ou d’origan
- poivre
- 600 gde fromage frais à la double crème
- 750 gde haricots verts
- sel
- 3oignons
- 9 csd’huile de colza
- 3gousses d´ail
- 1,5 kgde spätzli
- 1½ bouquetde sarriette ou d’origan
- poivre
- 900 gde fromage frais à la double crème
- Kilocalories
- 480 kcal
- 2 000 kj
- Protéines
- 15 g
- 12,8 %
- Lipides
- 26 g
- 49,8 %
- Glucides
- 44 g
- 37,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire les haricots env. 5 min dans un grand volume d’eau salée en les gardant croquants. Les rafraîchir à l’eau glacée et les égoutter. Selon leur taille, les laisser entiers ou les casser en deux. Couper l’oignon en deux puis le débiter en lanières et les faire suer dans l’huile. Presser l’ail par-dessus puis ajouter les spätzli et les faire rissoler. Verser les haricots et poursuivre brièvement la cuisson. Effeuiller la sarriette par-dessus et relever le tout de sel et de poivre. Répartir le fromage frais sur la poêlée, par petites portions.
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