Quenelles de pain au fromage

Name: Quenelles de pain au fromage
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 300 g de pain bis de la veille; 150 g de gruyère râpé; 4 œufs; 1 bouquet de persil; sel; noix de muscade; 4 cs de beurre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 27 g, glucides 38 g, 500 kcal

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Note personnelle

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

300 g de pain bis de la veille
150 g de gruyère râpé
4 œufs
1 bouquet de persil
sel
noix de muscade
4 cs de beurre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Écroûter le pain, émincer la croûte et émietter la mie, mélanger les deux avec le fromage et les œufs.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher le persil, l’incorporer. Assaisonner le tout de sel et de muscade.

Presque au bout
C'est pas fini

Prélever de petites portions, former des boules et les aplatir légèrement. Rissoler les quenelles 8-10 min à feu moyen dans du beurre. À accompagner idéalement d’une salade.

Presque au bout