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Quenelles de pain au fromage
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g,
lipides 27 g,
glucides 38 g, 500 kcal
Note personnelle
Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 300 g de pain bis de la veille
- 150 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 1 bouquet de persil
- sel
- noix de muscade
- 4 cs de beurre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
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Écroûter le pain, couper la mie en morceaux et les effilocher. Pétrir la mie avec le fromage et les œufs. Hacher le persil, l’incorporer. Assaisonner le tout de sel et de muscade. Prélever de petites portions, former des boules et les aplatir légèrement. Rissoler les quenelles 8-10 min à feu moyen dans du beurre. À accompagner idéalement d’une salade.
Le p'tit truc
Quantité suffisante en accompagnement d'un plat, p.ex. avec une viande en sauce, pour 6-7 personnes.
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