Les bons petits plats du chalets ne sont pas uniquement réservés aux randonneurs, aux amateurs de grand air et autres mordus de montagne: ce que l’on sert dans les refuges d’alpage peut également régaler à la maison. Qu'il s'agisse d’un plateau de fromages, de macaronis du chalet ou de cornettes à la viande hachée, voici les meilleures recettes d’en haut.
Nos plats de chalet préférés
Après une randonnée en montagne, rien de tel que des recettes délicieusement roboratives comme la soupe à l'orge, la croûte au fromage ou le gratin au saucisson.
Comme sur un plateau
Pour des moments de convivialité: découvrez nos plateaux de fromages de montagne agrémentés de viande séchée ou d’une touche plus créative. Donnez du peps à vos plateaux en y ajoutant des graines de courge caramélisées, une mousse au fromage crémeuse ou une semoule d’airelles fruitée.
Recettes de croûtes au fromage
Avis aux amateurs de fromage: ces propositions de croûtes au fromage sont tout simplement à fondre de plaisir.
Recettes de soupe pour les oiseaux migrateurs
Elles réchauffent le ventre et l'esprit: les soupes constituent un remontant idéal après une bonne randonnée. De la traditionnelle soupe à l'orge des Grisons à la soupe épicée aux carottes et au gingembre, voici les meilleures recettes de soupes à faire et à refaire.
Recettes pour des tartes dignes d’une auberge de montagne
Encore meilleures tout juste sorties du four: nos suggestions de tartes et de quiches vous promettent un voyage gustatif unique à travers le paysage alpin.
Copieux plats principaux à la viande
Qu'il s'agisse de pain de viande, de ragoût ou de gratin, chaque auberge ou bistrot de montagne propose des spécialités maison avec de la viande. Vous trouverez ici la meilleure sélection de recettes à refaire à la maison.
Plats de chalet végétariens pour les grandes faims
Sans viande mais pas sans goût: des recettes végétariennes au parfum d’aventure comme la choléra, la poêlée de spätzli et la polenta.
Recettes avec cervelas et saucisse à rôtir
Calmez votre faim d'ours à la manière suisse: ces recettes avec cervelas, saucisse à rôtir ou luganighe sont rapidement préparées et tout simplement nourrissantes.
Recettes de desserts de la cuisine de chalet
La magie du chalet n'est pas complète sans un dessert bien gourmand pour terminer le repas en apothéose. Nous avons rassemblé les meilleures recettes de desserts à l'ambiance alpine.
Vous êtes maintenant dans les meilleures dispositions pour une excursion en altitude – il ne vous manque plus que quelques conseils utiles si vous voulez en plus passer une nuit en refuge. Pour vous inspirez, nous avons dressé une liste des 11 plus belles randonnées en cabane de Suisse.
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