Name: Dés de pain perdu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 400.0 g de pain blanc de la veille; 3.0 poires; 2.0 cs de beurre; 80.0 g de sucre; 2.0 œufs; 2.5 dl de lait; 3.0 cs de sucre glace

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(3,7)

20 min
débutant
Végétarien

Pour

personnes

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Ingrédients

	400 g	de pain blanc de la veille, p. ex. tresse
	3	poires
	2 cs	de beurre
	80 g	de sucre
	2	œufs
	2,5 dl	de lait
	3 cs	de sucre glace

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

560 KCAL

2300 KJ

Lipides

11 G

17,7 %

Protéines

16 G

11,4 %

Glucides

93 G

66,4 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Anja Steiner
Photos: Pia Grimbühler

Préparation

Couper le pain en menus morceaux. Partager les poires en deux, les épépiner puis les tailler en quartiers. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et rissoler le pain. Ajouter les poires et la moitié du sucre, laisser le tout se caraméliser légèrement. Mélanger les œufs, le lait et le restant de sucre. Verser la préparation dans la poêle et laisser prendre env. 5 min en remuant de temps à autre. Dresser le pain perdu et saupoudrer de sucre glace.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min