Name: Pan perduto con frutta fresca caramellata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 400.0 g di pane bianco raffermo del giorno prima; 3.0 pere; 2.0 cucchiai di burro; 80.0 g di zucchero; 2.0 uova; 2.5 dl di latte; 3.0 cucchiai di zucchero a velo

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Pan perduto con frutta fresca caramellata

20 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

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Ingredienti

	400 g	di pane bianco raffermo del giorno prima, ad es. treccia
	3	pere
	2 cucchiai	di burro
	80 g	di zucchero
	2	uova
	2,5 dl	di latte
	3 cucchiai	di zucchero a velo

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

560 KCAL

2300 KJ

Grassi

11 G

17,7 %

Proteine

16 G

11,4 %

Carboidrati

93 G

66,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Tagliate il pane a bocconi. Dimezzate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi. Scaldate il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i pezzetti di pane. Unite le pere e la metà dello zucchero. Fate caramellare leggermente il tutto. Mescolate le uova con il latte e lo zucchero rimasto. Versate la miscela in padella e lasciatela rapprendere, mescolando di tanto in tanto per ca. 5 minuti. Servite il pan perduto e spolverizzate di zucchero a velo.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min