Beignets aux pommes

Name: Beignets aux pommes
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 grosses pommes; 2 cs de jus de citron; 4 cs d’huile d’arachide; 2 cs de farine; 1 cs de sucre; ½ cc de cannelle en poudre; 130 g de farine; 2 cs de sucre; 2 œufs; 0,5 dl de lait; 1 dl d’eau

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 14 g, glucides 61 g, 410 kcal

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Note personnelle

Pomme et cannelle: la combinaison gagnante pour un dessert. Ces beignets se dégustent en toute saison. Un vrai péché mignon envoûtant tous les gourmands.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

2 grosses pommes
1 cs de jus de citron
2 cs d’huile d’arachide
1 cs de farine
½ cs de sucre
¼ de cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
65 g de farine
1 cs de sucre
1 œuf
0,25 dl de lait
0,5 dl d’eau

4 grosses pommes
2 cs de jus de citron
4 cs d’huile d’arachide
2 cs de farine
1 cs de sucre
½ cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
130 g de farine
2 cs de sucre
2 œufs
0,5 dl de lait
1 dl d’eau

6 grosses pommes
3 cs de jus de citron
6 cs d’huile d’arachide
3 cs de farine
1½ cs de sucre
¾ de cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
195 g de farine
3 cs de sucre
3 œufs
0,75 dl de lait
1,5 dl d’eau

8 grosses pommes
4 cs de jus de citron
8 cs d’huile d’arachide
4 cs de farine
2 cs de sucre
1 cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
260 g de farine
4 cs de sucre
4 œufs
1 dl de lait
2 dl d’eau

10 grosses pommes
5 cs de jus de citron
1 dl d’huile d’arachide
5 cs de farine
2½ cs de sucre
1¼ de cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
325 g de farine
5 cs de sucre
5 œufs
1,25 dl de lait
2,5 dl d’eau

12 grosses pommes
6 cs de jus de citron
1,2 dl d’huile d’arachide
6 cs de farine
3 cs de sucre
1½ cc de cannelle en poudre
Pâte à frire
390 g de farine
6 cs de sucre
6 œufs
1,5 dl de lait
3 dl d’eau

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Retirer le coeur des pommes à l’aide d’un vide-pomme. Couper les fruits en anneaux de 5 mm d’épaisseur, sans les éplucher, puis les badigeonner du jus de citron.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la pâte à frire, mettre la farine et le sucre dans une jatte. Ajouter les œufs, le lait et l’eau. Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre l’huile à chauffer dans une poêle antiadhésive. Saupoudrer les anneaux de pomme de farine, les tremper dans la pâte à frire, puis les égoutter soigneusement. Les faire dorer 3-4 min dans la poêle, en procédant par portions. Les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger le sucre avec la cannelle. En saupoudrer les beignets encore chauds et servir.

Presque au bout