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Polpette di Pane

Utiliser les restes de pain: les 13 meilleures recettes

Le pain de la veille fait merveille dans des soupes ou des salades, en goûters ou en petits-déjeuners. Découvrez nos recettes pour finir le pain rassis!

Le pain rassis permet de préparer des plats savoureux: pain perdu doré et accompagné de fruits, rösti aux pommes, salade de pain italienne ou quenelles de pain. Nos recettes surprenantes transforment vos restes de pain en un délice pour les papilles et évitent par la même occasion le gaspillage alimentaire.

Vous n’avez pas le temps de cuisiner pour finir votre pain rassis? Vous pouvez également le congeler en tranches individuelles ou en un seul morceau. Ainsi, vous aurez toujours du pain sous la main en cas de besoin. Il est préférable de laisser décongeler le pain avant de le faire cuire. Badigeonner les miches entières d’un peu d’eau. Ensuite, faire chauffer au four préchauffé à 120° C pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à obtention du croustillant souhaité. Pour retrouver le croustillant du pain en tranches, il suffit de le passer au grille-pain.

🍞 Voir aussi: Donnez une deuxième vie à votre pain rassis

Gratin de croissants à la vanille Mémoriser Retirer de mes préférées

Gratin de croissants à la vanille

Crème vanille, cerises, pistaches et croissants au beurre composent ce gourmand dessert. Simple et vite prêt, ce gratin fait aussi son petit effet au brunch.

25 min.
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Dés de pain perdu Mémoriser Retirer de mes préférées

Dés de pain perdu

Une recette futée, sucrée et gourmande pour apprêter des restes de pain blanc avec des œufs, du beurre et des poires à faire légèrement caraméliser.

20 min.
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Gratin de pain perdu aux pommes Mémoriser Retirer de mes préférées

Gratin de pain perdu aux pommes

Délicieuse pour un brunch ou en collation, cette charlotte aux pommes avec noix et canneberges redonne vie au vieux pain blanc ou à la tresse de la veille.

55 min.
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Croûtes au fromage avec champignons et tomates Mémoriser Retirer de mes préférées

Croûtes au fromage avec champignons et tomates

Du pain tartiné de moutarde, du miel pour le contraste douceur, de la sauce tomate, des champignons et du fromage. À table, tout le monde répond présent!

20 min.
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Gratin de pain aux framboises Mémoriser Retirer de mes préférées

Gratin de pain aux framboises

Crème, œufs, framboises et pain, du jour ou de la veille, voilà un mets délicieux à déposer tiède sur la table du brunch pour régaler son petit monde.

45 min.
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Polpette di pane Mémoriser Retirer de mes préférées

Polpette di pane

Ces boulettes italiennes, préparées d’habitude avec de la viande hachée, se déclinent aussi façon végétarienne avec du pain, de l'ail et des fines herbes.

45 min.
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Quenelles de pain au fromage Mémoriser Retirer de mes préférées

Quenelles de pain au fromage

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

30 min.
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Rösti de pommes Mémoriser Retirer de mes préférées

Rösti de pommes

Des restes de pain de la veille? C'est parfait pour composer vite fait bien fait un délicieux repas sucré avec des pommes et une pointe de cannelle.

30 min.
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Ragoût de bolets avec knödel en serviette Mémoriser Retirer de mes préférées

Ragoût de bolets avec knödel en serviette

Même si la pâte à knödel n'est pas ici roulée dans une serviette (d'où le nom), les médaillons qu'on en tire sont toujours aussi bons. Avec des bolets, top!

1 h 45 min.
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Soupe de pain au carvi Mémoriser Retirer de mes préférées

Soupe de pain au carvi

Le pain rassis ne sera pas perdu pour tout le monde! Cette soupe de pain aux oignons, au carvi et à la noix de muscade très facile à préparer le prouve.

35 min.
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Duo de tartines Mémoriser Retirer de mes préférées

Duo de tartines

Donnez une seconde vie à votre vieux pain et réalisez de délicieux finger food comme ici avec du pesto, des haricots, des carottes et du fromage frais.

25 min.
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Panzanella aux légumes d'hiver Mémoriser Retirer de mes préférées

Panzanella aux légumes d'hiver

Une salade de pain italienne déclinée ici avec des carottes, du chou kale, de l’oignon, de l’orange et bien sûr, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques.

30 min.
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Pain perdu à la banane Mémoriser Retirer de mes préférées

Pain perdu à la banane

Il y a de la banane sur ce succulent pain perdu, et aussi des framboises et du miel pour encore plus de fruité et de gourmandise. L'essayer, c'est se régaler.

30 min.
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💡 Vous trouverez d’autres conseils pour cuisiner les restes ici.

Vers l’assortiment de pains

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Texte
Angela Obrist
Actualisé le
12.02.2024

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