Gratin de pain aux framboises
Crème, œufs, framboises et pain, du jour ou de la veille, voilà un mets délicieux à déposer tiède sur la table du brunch pour régaler son petit monde.
- végétarien
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 0,5 moule d'env. 2 l
pour 1 moule d'env. 2 l
pour 1,5 moule d'env. 2 l
pour 2 moule d'env. 2 l
pour 2,5 moule d'env. 2 l
pour 3 moule d'env. 2 l
- ½ csde beurre
- 1 dlde crème entière
- 0,5 dlde lait
- 1œuf
- 25 gde sucre brut
- ½ sachetde sucre vanillé
- 0,5 pincéede sel
- 125 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 125 gde framboises
- sucre glace
- 1 csde beurre
- 2 dlde crème entière
- 1 dlde lait
- 2œufs
- 50 gde sucre brut
- 1 sachetde sucre vanillé
- 1 pincéede sel
- 250 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 250 gde framboises
- sucre glace
- 1½ csde beurre
- 3 dlde crème entière
- 1,5 dlde lait
- 3œufs
- 75 gde sucre brut
- 1½ sachetde sucre vanillé
- 1,5 pincéede sel
- 375 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 375 gde framboises
- sucre glace
- 2 csde beurre
- 4 dlde crème entière
- 2 dlde lait
- 4œufs
- 100 gde sucre brut
- 2 sachetsde sucre vanillé
- 2 pincéesde sel
- 500 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 500 gde framboises
- sucre glace
- 2½ csde beurre
- 5 dlde crème entière
- 2,5 dlde lait
- 5œufs
- 125 gde sucre brut
- 2½ sachetsde sucre vanillé
- 2,5 pincéesde sel
- 625 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 625 gde framboises
- sucre glace
- 3 csde beurre
- 6 dlde crème entière
- 3 dlde lait
- 6œufs
- 150 gde sucre brut
- 3 sachetsde sucre vanillé
- 3 pincéesde sel
- 750 gde pain, p. ex. pain d'autrefois du four à pierre ou pain des Alpes
- 750 gde framboises
- sucre glace
- Kilocalories
- 490 kcal
- 2 050 kj
- Protéines
- 12 g
- 10,1 %
- Lipides
- 25 g
- 47,2 %
- Glucides
- 51 g
- 42,8 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 25-30 minutes
- Total:
-
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer le moule. Pour la liaison, bien mélanger la crème et le lait avec les œufs, les deux sucres et le sel. Détailler le pain en dés d'env. 2 cm, les mélanger à la liaison puis y incorporer les deux tiers des framboises. Répartir dans le moule, glisser au milieu du four et faire cuire 25-30 min. Retirer le gratin du four et le laisser tiédir sur une grille. Le garnir encore tiède du reste des framboises puis le saupoudrer de sucre glace.
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