Brotauflauf mit Himbeeren
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 53 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Ein lauwarmer Auflauf mit Brot, Himbeeren, Zucker, Rahm, Milch und Eiern ist eine Attraktion beim Brunch. Ideal zum Verwerten von Brot vom Vortag.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 2 l
für 2 Gratinformen à ca. 2 l
für 3 Gratinformen à ca. 2 l
- 1 EL Butter
- 2 dl Vollrahm
- 1 dl Milch
- 2 Eier
- 50 g Rohzucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Brot z.B. urchiges Steinofenbrot oder Alpenbrot
- 250 g Himbeeren
- Puderzucker
- 2 EL Butter
- 4 dl Vollrahm
- 2 dl Milch
- 4 Eier
- 100 g Rohzucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 500 g Brot z.B. urchiges Steinofenbrot oder Alpenbrot
- 500 g Himbeeren
- Puderzucker
- 3 EL Butter
- 6 dl Vollrahm
- 3 dl Milch
- 6 Eier
- 150 g Rohzucker
- 3 Beutel Vanillezucker
- 3 Prisen Salz
- 750 g Brot z.B. urchiges Steinofenbrot oder Alpenbrot
- 750 g Himbeeren
- Puderzucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 25-30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter ausstreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm, Milch, Eier, beide Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Brot in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, mit dem Guss mischen. 2/3 der Beeren daruntermischen. Alles in die Form verteilen. Auflauf in der Ofenmitte ca. 25–30 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Auflauf herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen. Lauwarm mit den restlichen Beeren verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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Tipps
Ideal als Resteverwertung: Brot vom Vortag verwenden. Ausserhalb der Saison tiefgekühlte Himbeeren verwenden.
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