Gebratene Apfelküchlein

Name: Gebratene Apfelküchlein
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 grosse Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Erdnussöl; 2 EL Mehl; 1 EL Zucker; ½ TL Zimtpulver; 130 g Mehl; 2 EL Zucker; 2 Eier; 0,5 dl Milch; 1 dl Wasser

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 61 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Apfel und Zimt harmonieren perfekt. In diesem Dessert für jede Saison werden Apfelscheiben zu Küchlein gebraten und mit Zimtzucker bestreut.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

2 grosse Äpfel , z. B. Idared
1 EL Zitronensaft
2 EL Erdnussöl
1 EL Mehl
½ EL Zucker
¼ TL Zimtpulver
Angerührter Teig
65 g Mehl
1 EL Zucker
1 Ei
0,25 dl Milch
0,5 dl Wasser

4 grosse Äpfel , z. B. Idared
2 EL Zitronensaft
4 EL Erdnussöl
2 EL Mehl
1 EL Zucker
½ TL Zimtpulver
Angerührter Teig
130 g Mehl
2 EL Zucker
2 Eier
0,5 dl Milch
1 dl Wasser

6 grosse Äpfel , z. B. Idared
3 EL Zitronensaft
6 EL Erdnussöl
3 EL Mehl
1½ EL Zucker
¾ TL Zimtpulver
Angerührter Teig
195 g Mehl
3 EL Zucker
3 Eier
0,75 dl Milch
1,5 dl Wasser

8 grosse Äpfel , z. B. Idared
4 EL Zitronensaft
8 EL Erdnussöl
4 EL Mehl
2 EL Zucker
1 TL Zimtpulver
Angerührter Teig
260 g Mehl
4 EL Zucker
4 Eier
1 dl Milch
2 dl Wasser

10 grosse Äpfel , z. B. Idared
5 EL Zitronensaft
1 dl Erdnussöl
5 EL Mehl
2½ EL Zucker
1¼ TL Zimtpulver
Angerührter Teig
325 g Mehl
5 EL Zucker
5 Eier
1,25 dl Milch
2,5 dl Wasser

12 grosse Äpfel , z. B. Idared
6 EL Zitronensaft
1,2 dl Erdnussöl
6 EL Mehl
3 EL Zucker
1½ TL Zimtpulver
Angerührter Teig
390 g Mehl
6 EL Zucker
6 Eier
1,5 dl Milch
3 dl Wasser

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Von den Äpfeln mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel ohne zu schälen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Eier, Milch und Wasser dazugeben. Alles zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Apfelringe mit Mehl bestäuben und im Teig wenden. Gut abtropfen lassen. Apfelküchlein in Portionen 3–4 Minuten goldgelb braten. Herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt mischen. Apfelküchlein noch warm mit Zimtzucker bestreuen und servieren.

fast fertig