Croûte au fromage avec œuf au plat

Name: Croûte au fromage avec œuf au plat
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 oignons nouveaux; 6 œufs frais; 100 g de gruyère râpé; sel; 4 tranches de pain d'env. 40 g; 4 tranches de jambon épicé d'env. 15 g; huile pour la cuisson; de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 20 g, glucides 21 g, 360 kcal

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Note personnelle

Revisitée avec originalité, cette croûte est garnie de jambon et d'un mélange d'œuf, de fromage et d'oignon nouveau. L'œuf au plat vient couronner le tout.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

½ oignon nouveau
1½ œuf frais
25 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
1 tranche de pain d'env. 40 g
1 tranche de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

1 oignon nouveau
3 œufs frais
50 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
2 tranches de pain d'env. 40 g
2 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

2 oignons nouveaux
6 œufs frais
100 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
4 tranches de pain d'env. 40 g
4 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

3 oignons nouveaux
9 œufs frais
150 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
6 tranches de pain d'env. 40 g
6 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

4 oignons nouveaux
12 œufs frais
200 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
8 tranches de pain d'env. 40 g
8 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

5 oignons nouveaux
15 œufs frais
250 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
10 tranches de pain d'env. 40 g
10 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

6 oignons nouveaux
18 œufs frais
300 g de gruyère râpé
sel, p. ex. fleur de sel
12 tranches de pain d'env. 40 g
12 tranches de jambon épicé d'env. 15 g
huile pour la cuisson
de sel aromatisé, p.ex. avec poivre au whisky (Salt & Whisky Pepper)

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four à 250 °C, chaleur de voûte et de sole. Tailler les oignons nouveaux, bulbes et tiges, en fins anneaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver quelques anneaux verts pour la décoration, mélanger le reste au tiers des œufs avec le fromage râpé et saler.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le jambon sur les tranches de pain puis y répartir le mélange œuf-fromage en formant un puits au centre.

Presque au bout
C'est pas fini

Glisser dans la moitié supérieure du four et cuire env. 8 min, jusqu'à ce que les œufs aient pris et que le fromage soit fondu.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, cuire le reste des œufs au plat dans un peu d'huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Les dresser sur les croûtes et les parsemer des anneaux d'oignon nouveau réservés. Relever de sel aromatisé et servir aussitôt.

Presque au bout