Tarte à la viande hachée

Tarte à la viande hachée

1 h 30 min

Cette tarte à la viande hachée relevée à l’ail et au piment saura combler les amateurs de viande les plus exigeants. Se déguste avec une salade verte.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

pour 1 moule à tarte d’env. 22 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 22 cm de Ø

  • 1piment mi-fort
  • 80 gde chou chinois
  • 1 csd’huile pour la cuisson
  • 300 gde viande hachée de bœuf
  • 2gousses d’ail
  • 2 dlde demi-crème
  • 1œuf
  • 1 ccd’huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • beurre et farine pour le moule
  • 1abaisse ronde de pâte à gâteau de 270 g
  • 60 gde chapelure
  • 2piments mi-forts
  • 160 gde chou chinois
  • 2 csd’huile pour la cuisson
  • 600 gde viande hachée de bœuf
  • 4gousses d’ail
  • 4 dlde demi-crème
  • 2œufs
  • 2 ccd’huile de sésame
  • sel
  • poivre
  • beurre et farine pour le moule
  • 2abaisses rondes de pâte à gâteau de 270 g
  • 120 gde chapelure
Kilocalories
680 kcal
2 800 kj
Protéines
24 g
14,3 %
Lipides
45 g
60,5 %
Glucides
42 g
25,1 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
refroidissement
cuisson au four:
env. 30 minutes
Total:
1 h 30 min
  1. C'est pas fini

    Fendre le piment dans le sens de la longueur, l’épépiner et le détailler en julienne. Partager le chou chinois en deux dans le sens de la longueur, puis le recouper transversalement en lanières. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y saisir la viande hachée. Ajouter le piment et le chou chinois. Y presser l’ail. Laisser revenir le tout à feu moyen; le chou chinois doit rester bien ferme. Retirer du feu et laisser tiédir.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Pour la liaison, mélanger la crème avec l’œuf. Ajouter l’huile de sésame, saler et poivrer.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner le moule. Le garnir de pâte. Replier l’excédent de pâte vers l’intérieur et le presser contre les bords du moule. Piquer le fond avec une fourchette. Parsemer de chapelure, répartir la garniture à la viande dessus et napper de liaison. Faire cuire durant env. 30 min dans le bas du four. Servir avec une salade.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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