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Hackfleischwähe
Gesamt: 1 Std. 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 24 g,
Fett 45 g,
Kohlenhydrate 42 g, 680 kcal
Für Fleischfans ganz einfach aus dem Ofen: Gäste greifen herzhaft zu bei dieser pikant mit Peperoncini gewürzten Wähe. Köstlich mit knackig-frischem Salat.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 22 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 22 cm Ø
für 3 Kuchenbleche à ca. 22 cm Ø
- 1 Peperoncino
- 80 g Chinakohl
- 1 EL Öl
- 300 g Rindshackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 2 dl Halbrahm
- 1 Ei
- 1 TL Sesamöl
- Butter und Mehl für das Blech
- 1 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g
- 60 g Paniermehl
- 2 Peperoncini
- 160 g Chinakohl
- 2 EL Öl
- 600 g Rindshackfleisch
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 4 dl Halbrahm
- 2 Eier
- 2 TL Sesamöl
- Butter und Mehl für das Blech
- 2 rund ausgewallte Kuchenteige à 270 g
- 120 g Paniermehl
- 3 Peperoncini
- 240 g Chinakohl
- 3 EL Öl
- 900 g Rindshackfleisch
- 6 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 6 dl Halbrahm
- 3 Eier
- 3 TL Sesamöl
- Butter und Mehl für das Blech
- 3 rund ausgewallte Kuchenteige à 270 g
- 180 g Paniermehl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- abkühlen lassen
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Peperoncino längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl längs halbieren und quer in Streifen schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten. Peperoncino- und Chinakohlstreifen beigeben. Knoblauch dazupressen. Alles bei mittlerer Hitze braten, bis der Chinakohl bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und Wähenbelag abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Guss Rahm und Ei verquirlen. Sesamöl beigeben. Den Guss salzen und pfeffern.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form legen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Paniermehl darauf verteilen. Wähenbelag darauf geben. Guss darüber giessen. Wähe in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Zum Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
fast fertig
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