Hackfleisch-Rezepte: Beliebt und günstig

Hackfleisch ist ein Tausendsassa in der Küche: Die Gerichte sind schnell zubereitet, preiswert und äusserst vielseitig. Entdecke unsere Rezepte.

Hackfleisch erfüllt die drei magischen Bedingungen für ein Lieblingsprodukt: Es ist günstig, rasch zubereitet, und ist vielseitig einsetzbar. Kein Wunder, dass es in vielen beliebten Gerichten von Gross und Klein vorkommt.

Es glänzt in einheimischen Klassikern wie Hackbraten, Hacktätschli oder Ghackets mit Hörnli, ist aber im Ausland genauso gefragt: Was wären schliesslich Chili con carne, Albondigas oder Spaghetti Bolognese ohne Hackfleisch?

Bei uns kommt vor allem Rindshackfleisch auf den Tisch, aber auch gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), Lammhackfleisch oder Poulethackfleisch sind einen Versuch wert. Nichts wie los ins Vergnügen – oder besser gesagt: Hack, zack!

Rezepte für Schweizer Hackfleisch-Klassiker

Würde man Schweizerinnen und Schweizer nach ihren Lieblingsgerichten fragen, würden wohl die meisten der folgenden Rezepte genannt werden – genauso, wenn es um die schönsten kulinarischen Kindheitserinnerungen geht.

Klassiker mit Hackfleisch sind unkompliziert und herzhaft. Wir freuen uns jedes Mal, wenn sie dampfend auf dem Tisch stehen!

Ghackets mit Hörnli

30 Min.
Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch

1 Std. 10 Min.
Lasagne

1 Std. 50 Min.
Hackbraten mit Speck

1 Std. 45 Min.
Hackfleischwähe

1 Std. 30 Min.
Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch

1 Std. 35 Min.
Spaghetti bolognese

1 Std.

Hackfleisch-Rezepte aus der internationalen Küche

Die ganze Welt liebt Hackfleisch! Und setzt es vielseitig ein: mal als Belag auf der türkischen Pide, mal als umami-geladene Füllung in Momos, mal mit Schärfe kombiniert im Chili con carne. In welche Ecke der Welt verschlägt es dich zuerst?

Momos mit Rindfleischfüllung

1 Std. 15 Min.
Türkische Pide mit Krautstiel

55 Min.
Chili con carne mit Peperoni

1 Std. 10 Min.
Tantanmen mit Ramen-Nudeln

30 Min.
Empanadas

1 Std. 55 Min.
Moussaka

2 Std. 30 Min.
Burrito mit Hackfleisch

45 Min.
Shepherd's Pie mit Rindfleisch und Süsskartoffeln

55 Min.
Lahmacun

25 Min.
Cheeseburger

30 Min.

Hackfleisch und Alternativen in der Migros

Rezepte für Hackfleischbällchen rund um den Globus

Bifteki, Fleischbällchen, Albondigas, Polpette: Was viele Namen trägt, ist im Grunde dasselbe: Kleine saftige Hackfleischkugeln, meistens in einer aromatischen Sauce serviert.

Hackfleisch-Bällchen

40 Min.
Bifteki

50 Min.
Fleischbällchen mit Tomatensauce

40 Min.
Luganighe-Hack-Spiesschen mit Sellerie-Knoblauch-Creme

45 Min.
Hacktätschli

40 Min.
Albondigas mit Bohnen und Chorizo

30 Min.

Hackfleisch-Hacks: Neue Rezeptideen

Du denkst, du kennst jede Zubereitungsart für Hackfleisch? Weit gefehlt! Wie wärs zum Beispiel mit den folgenden cleveren Rezeptideen?

Hackfleischpfanne mit Pimientos

30 Min.
Lauchsuppe mit Hackfleischbrösel

30 Min.
Gurken-Hackfleisch-Salat

20 Min.
Kürbis-Hackfleisch-Pie

1 Std. 5 Min.
Pikanter Hackfleischsalat mit Mais

30 Min.
Kichererbsen-Stampf mit Hackfleisch und Feigen

45 Min.
Gefüllte Tortillas mit rassigem Hackfleisch

45 Min.
Pikante Hackfleischpastete

55 Min.

Hack-Rezepte ohne Fleisch: Für Vegetarier und Veganerinnen

Hack geht auch ohne Fleisch – mal mit Soja, mal mit Hülsenfrüchten. Du kannst es in typischen Hackfleisch-Rezepten verwenden oder die folgenden vegetarischen und veganen Varianten ausprobieren: