Vegetarische Hackbällchen mit Kartoffelstock und Erbsen

Name: Vegetarische Hackbällchen mit Kartoffelstock und Erbsen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 2 Pack Plant based Gehacktes à 300 g; 2 EL Öl; 2 dl Vollmilch; 2 EL Butter; Salz; 2 dl Bouillon; 500 g tiefgekühlte Erbsen; 200 g Crème fraîche; 2 EL Sojasauce; 1 Bund Schnittlauch

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 48 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 75 g, 950 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist das vegetarische Essen mit Bällchen aus pflanzlichem Gehacktem mit Kartoffelstock, Erbsen und Crème-fraîche-Sauce auf dem Tisch.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 g mehligkochende Kartoffeln
½ Pack Plant based Gehacktes à 300 g
½ EL Öl
0,5 dl Vollmilch
½ EL Butter
Salz
0,5 dl Bouillon
125 g tiefgekühlte Erbsen
50 g Crème fraîche
½ EL Sojasauce
¼ Bund Schnittlauch

500 g mehligkochende Kartoffeln
1 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
1 EL Öl
1 dl Vollmilch
1 EL Butter
Salz
1 dl Bouillon
250 g tiefgekühlte Erbsen
100 g Crème fraîche
1 EL Sojasauce
½ Bund Schnittlauch

1 kg mehligkochende Kartoffeln
2 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
2 EL Öl
2 dl Vollmilch
2 EL Butter
Salz
2 dl Bouillon
500 g tiefgekühlte Erbsen
200 g Crème fraîche
2 EL Sojasauce
1 Bund Schnittlauch

1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
3 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
3 EL Öl
3 dl Vollmilch
3 EL Butter
Salz
3 dl Bouillon
750 g tiefgekühlte Erbsen
300 g Crème fraîche
3 EL Sojasauce
1½ Bund Schnittlauch

2 kg mehligkochende Kartoffeln
4 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
4 EL Öl
4 dl Vollmilch
4 EL Butter
Salz
4 dl Bouillon
1 kg tiefgekühlte Erbsen
400 g Crème fraîche
4 EL Sojasauce
2 Bund Schnittlauch

2,5 kg mehligkochende Kartoffeln
5 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
5 EL Öl
5 dl Vollmilch
5 EL Butter
Salz
5 dl Bouillon
1,25 kg tiefgekühlte Erbsen
500 g Crème fraîche
5 EL Sojasauce
2½ Bund Schnittlauch

3 kg mehligkochende Kartoffeln
6 Pack Plant based Gehacktes à 300 g
6 EL Öl
6 dl Vollmilch
6 EL Butter
Salz
6 dl Bouillon
1,5 kg tiefgekühlte Erbsen
600 g Crème fraîche
6 EL Sojasauce
3 Bund Schnittlauch

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ca. 10 Minuten zugedeckt weich dämpfen. Das Gehackte zu baumnussgrossen Kugeln formen und gut andrücken. Im Öl ca. 10 Minuten rundum braten. Kartoffeln herausheben. Milch mit der Hälfte der Butter aufkochen und zu den Kartoffeln geben. Zu einem glatten Püree verrühren. Mit Salz abschmecken und zugedeckt warm halten.

fast fertig
Bouillon aufkochen. Erbsen dazugeben und zugedeckt ca. 2 Minuten kochen lassen. Restliche Butter darunterrühren. Bällchen aus der Pfanne heben. Crème fraîche und Sojasauce zum Bratsatz geben und zu einer Sauce einköcheln. Anrichten. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen und servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegetarische-hackbaellchen-mit-kartoffelstock-und-erbsen

Habe ich gekocht Gekocht

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