Karottencremesuppe

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30 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

190 KCAL

800 KJ

Fett

13 G

61,6 %

Eiweiss

2 G

4,2 %

Kohlenhydrate

13 G

27,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Aurelia Schmid
Rezept: Janine Neininger

Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken.

Karotten waschen und schälen. Karotten der Länge nach Vierteln und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Karotten im Öl andünsten.

Mit Bouillon ablöschen und unter Rühren aufkochen.

Karotten zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.

Mit einem Stabmixer pürieren.

Rahm beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In Suppentellern anrichten.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.

So funktioniert's

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Tipp

Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen, z. B. Kerbel, Petersilie.

Varianten

Saisonale Gemüsesuppe: Karotten nach Belieben durch saisonales Gemüse ersetzen.
Karotten-Orangen-Cremesuppe: Karottencremesuppe mit 1 dl Orangensaft verfeinern.

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