Vellutata di carote

Name: Vellutata di carote
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 500 g di carote; 2 cucchiai d’olio d´oliva; 8 dl di brodo di verdura; 1 dl di panna intera; sale; pepe

Una cremosa vellutata per scaldare le giornate autunnali. Basta frullare il composto a base di carote, cipolla e brodo e arricchire il tutto con la panna.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1cipolla
500 gdi carote
2 cucchiaid’olio d´oliva
8 dldi brodo di verdura
1 dldi panna intera
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 2 g; 4,5 %
Grassi: 13 g; 66,1 %
Carboidrati: 13 g; 29,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Sbucciate la cipolla e tritatela.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciacquate le carote e pelatele. Dividete le carote in quattro parti per il lungo, poi tagliate a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Soffriggete la cipolla e le carote nell’olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Bagnate con il brodo e portate a ebollizione mescolando.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti, finché le carote risultano morbide.

Ci sei quasi!
Si continua così

Riducete in purea con un frullatore a immersione.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete la panna. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite in piatti da minestra.

Ci sei quasi!